«Мангал» Сталик Ханкишиев

«Мангал» Сталик ХанкишиевНазвание: Мангал
Автор: Сталик Ханкишиев
Год: 2013
Жанр: Кулинария

Читать онлайн

Скачать книгу





О книге «Мангал» Сталик Ханкишиев

Книга «Мангал» является одной из первых работ автора, которая полностью посвящена одной сфере кулинарии – приготовлению шашлыка. Сталик Ханкишиев не раз признавался, что ранее старался охватить многие рецепты и типы блюд, делая ставку на национальную кухню и ее особенности. Но эта книга является полноценным рассказом о том, как именно готовится шашлык на мангале от начала и до конца. Книга считается первой из длительной серии, в которой автор будет детально рассматривать основные инструменты восточной кухни, предлагая вместе с ним размышлять о процессе готовки не только на мангале, но и в тандыре, и казане.

Сталик Ханкишиев подчеркивает, что его произведение «Мангал» охватывает только одну узкую тему, которая, тем не менее, в подробностях показывает процесс приготовления шашлыка. Важно отметить, что основная часть книги – это иллюстрации и реальные фотографии, отражающие результат и работу от «А» до «Я». В предложенную историю вошли как уже известные рецепты, так и новые. Каждый из них – это часть общей истории, рожденной из личного опыта мастера.

Высокий уровень мастерства Сталика был по достоинству оценен в 2012 году на международном конкурсе в Париже, где он получил первое место за лучшую в мире книгу о национальной кухне. Это не оставляет сомнений – работа автора достойна повышенного внимания тех, кто желает научиться или усовершенствовать свои навыки в приготовления шашлыка. Книга «Мангал» разбита на три части, предназначенные для трех уровней мастерства: ученик, мастер и профессор.

Несмотря на то, что присутствуют три разные раздела, Сталик Ханкишиев рекомендует читать рассказ от начала и до конца. Книга начинается с простых истин, к которым автор приходит как благодаря знаниям учителей, так и самостоятельно, получая их из ошибок и результатов. Повар-писатель рассказывает о смысле и истории блюда, а также о существующих техниках его приготовления. Рецепты – это не самая главная часть, хотя и немаловажная. Но основная задача книги – показать, что приготовление шашлыка на мангале это творческий процесс, который часто не повторяется дважды.

В работе автора «Мангал» читатель не увидит привычного количества цифр, граммов, минут или традиционных списков. Эти показатели убивают творчество кулинарии, поэтому Сталик старается научить каждого читателя создавать собственные шедевры, исходя из того, что он видит перед собой и какие имеет вкусовые предпочтения.

На нашем сайте о книгах lifeinbooks.net вы можете скачать бесплатно без регистрации или читать онлайн книгу «Мангал» Сталик Ханкишиев в форматах epub, fb2, txt, rtf, pdf для iPad, iPhone, Android и Kindle. Книга подарит вам массу приятных моментов и истинное удовольствие от чтения. Купить полную версию вы можете у нашего партнера. Также, у нас вы найдете последние новости из литературного мира, узнаете биографию любимых авторов. Для начинающих писателей имеется отдельный раздел с полезными советами и рекомендациями, интересными статьями, благодаря которым вы сами сможете попробовать свои силы в литературном мастерстве.

Скачать бесплатно книгу «Мангал» Сталик Ханкишиев


В формате fb2 : Скачать
В формате rtf : Скачать
В формате epub : Скачать
В формате txt: Скачать
В формате a4.pdf: Скачать
В формате a6.pdf: Скачать

Рекомендуем к прочтению:

Оставить отзыв