Режим чтения
Скачать книгу

Гуси и утки читать онлайн - Любовь Стрельникова

Гуси и утки

Любовь Анатольевна Стрельникова

Урожайкины. Школа фермера

Разведение гусей и уток для получения мяса, яиц. пера и пуха – прибыльное дело. В книге содержится информация о наиболее ценных породах, о том. как содержать и разводить домашнюю птицу, обустроить помещение для нее, как правильно ухаживать за молодняком и какие корма использовать. Также вы узнаете, как бороться с болезнями, заготавливать перо и пух и многое другое.

Любовь Стрельникова

Гуси и утки

© ИП Крылова О.Л… текст. 2015

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо». 2015

Введение

Сельская местность идеально подходит для занятия птицеводством, которое всегда было одним из основных источников дохода населения. Здесь разведение гусей и уток для личного пользования давно уже стало привычным делом, оно является одним из самых древних видов ведения домашнего хозяйства. Гусей и уток разводят практически повсеместно в сельскохозяйственных регионах.

Домашнюю птицу в пригородной и особенно сельской местности держат почти в каждом дворе. Птицеводство привлекает многих фермеров простотой содержания и доступностью кормов. Птицы поедают все виды зерновых культур, а также некоторые растения, овощи и фрукты. Для их содержания не требуется особых помещений, подойдет любая хозяйственная постройка, иногда даже не отапливаемая. Ведь природа одарила птиц великолепными защитными свойствами от холода в виде покрова из перьев, плотно прилегающих друг к другу. Перьевой покров дополняют пух и жировая прослойка под кожей, создавая эффект полной теплоизоляции. Поэтому гуси могут свободно гулять зимой по снегу, а утки – плавать в ледяном пруду.

Выращивание и разведение домашней птицы в приусадебных, фермерских и других хозяйствах разрешается в неограниченном количестве, поэтому это занятие является надежным подспорьем семейному бюджету. Оно более всего распространено среди владельцев частных домов и приусадебных участков, которые отдают предпочтение разведению кур, неприхотливых к условиям содержания и кормам, но очень продуктивных в плане несения яиц. Большинство частных хозяйств выращивают кур ради получения максимального количества диетических яиц. Мясные породы бройлеров выращивают несколько реже.

К мясному направлению птицеводства относится выращивание уток и гусей. Разведение в домашних условиях этих птиц является одним из важнейших резервов производства мяса. По большей части утки и гуси обладают сравнительной неприхотливостью к условиям содержания, их разведение и выращивание легко осуществить в любой климатической зоне. Единственным, усложняющим проблему препятствием может быть отсутствие водоема, поскольку гуси и утки – это водоплавающие птицы. Предполагая их разведение, обязательно следует оборудовать относительно небольшой пруд, наличие которого позволяет несколько сократить расходы на корм. Хотя отсутствие пруда – не может быть предлогом для отказа от разведения гусей и уток. Взрослые особи и молодняк нуждаются в минимальной подкормке зерновыми кормами при наличии хороших выпасов.

Птицеводство, в частности разведение гусей и уток, считается по праву самой экономически выгодной отраслью животноводства. При серьезном и грамотном подходе к делу, при правильном ведении хозяйства и разумном выборе пород, производство гусиного и утиного мяса в условиях приусадебного или фермерского хозяйства очень выгодно, оно может приносить хорошие прибыли при минимальных затратах. Выращивание гусей и уток в фермерском хозяйстве не вызывает особых сложностей и является хорошим подспорьем в обеспечении семьи полноценными продуктами питания. Оно часто становится семейным бизнесом, являясь практически основным источником дохода благодаря реализации излишка яиц и мяса птицы на рынке. Среди населения активно растет спрос на гусиное и утиное мясо, гусиную печень, пух и перо. К тому же, сравнительно низкая конкуренция и высокая рентабельность делают эту отрасль птицеводства очень привлекательной. Выращивание гусей и уток имеет свою специфику и нюансы в зависимости от породы выращиваемой птицы и направления продуктивности. Поэтому, прежде чем приступить к разведению водоплавающих птиц в домашних условиях, следует тщательно подготовиться к этому занятию. Существуют некоторые основные моменты, на которые следует обратить внимание и изучить их перед началом этой деятельности. Вначале непременно будут расходы на устройство птичника, приобретение необходимого инвентаря для поения и кормления птицы, а также приобретения молодняка. Самое лучшее время для начала бизнеса – это весна, поскольку изобилие зеленой травы существенно уменьшит затраты на корма.

Начинающим фермерам лучше всего освоить новое для себя дело с меньшим количеством птицы.

Гуси

Зоологи относят гусей к семейству утиных, в котором они образуют отряд гусеобразных, всего существует 28 разновидностей этих птиц. Собственно термин «гусеобразные» происходит от латинского слова, означающего «жить и плавать в водоемах». Одомашнивание гусей произошло очень давно, существует мнение, что они были приручены первыми среди всех домашних птиц. Их одомашнивание происходило в разных частях света: в Китае и Индии, в Греции и Древнем Риме. В Европе родоначальниками домашних птиц были различные дикие и серые гуси. Несмотря на давнюю историю их одомашнивания, современные гуси сохранили многие признаки своих диких сородичей.

Физиологические особенности гусей

Все гуси имеют свои отличительные экстерьерные особенности, характеризующие внешние формы телосложения, типичность породы и гармоничность сложения всего организма. Существует четкая зависимость между конституцией и наследственными особенностями птицы. Однако наследственное предрасположение к определенному типу конституции может осуществиться лишь при максимальном соответствии условий окружающей среды. У гусей могут быть четыре типа конституции: нежная, грубая, плотная, рыхлая.

Гуси отличаются от других видов домашней птицы долголетием, они живут до 20–25 лет. Особи, имеющие недостатки в телосложении и слабость конституции, обычно недолговечны и малопродуктивны.

Эти птицы идеально подходят для разведения и выращивания в условиях приусадебного и фермерского хозяйства. Они неприхотливы к температуре окружающей среды, обладают исключительной выносливостью в различных климатических зонах, дают много мяса и жира, отличного качества пух и перо. Некоторое сомнение вызывает наличие или отсутствие водоема на приусадебном участке, ведь гуси – водоплавающие птицы, они купаются в воде с большим удовольствием.

Отличительная особенность этих птиц состоит в их способности потреблять в больших объемах зеленые и сочные корма. Поедая траву и всевозможные растительные корма, они быстро и полно их переваривают. Также хорошо они переваривают клетчатку, поступающую с кормом. Усвоение клетчатки гусями достигает 45–55 %, этот показатель намного выше, чем у других видов сельскохозяйственной птицы.

Эта способность обусловлена некоторыми биологическими особенностями пищеварения птиц. У них отсутствует настоящий зоб, вместо него имеется простое расширение
Страница 2 из 12

пищевода или ложный зоб, который заканчивается кольцевым запирательным мускулом. Пищеварительный тракт гусей в 11 раз превышает длину туловища. Мышечный желудок обладает большой силой давления, он легко выполняет механическое перетирание большого объема пищи.

Хорошо развитые слепые отростки кишок, позволяют им без особого затруднения переваривать клетчатку некоторых кормов. Этому способствует деятельность различных микроорганизмов, населяющих слепые кишки. В результате расщепляются части растений, богатые клетчаткой.

Группа гусей, обладающая тем или иным типом конституции, обязательно передают своему потомству такой же характер сложения. Исходя из внешнего вида и формы телосложения птицы, можно определить характер физиологической деятельности и тип ее продуктивности.

Способность кормиться зеленой пастбищной травой позволяет практически вдвое сократить затраты концентрированных кормов на единицу прироста.

Очень острое зрение позволяет птицам поедать корм и в темноте. Они видят кучку зерен кукурузы на расстоянии 8 м. В ночное время, а в особенности на утренней заре, птицы потребляют больше корма, чем в дневные часы. Поэтому гусеводы оставляют корм в кормушках на ночь, что имеет большое значение в племенной сезон.

Благодаря способности гусей хорошо откармливаться, при летнем разведении к осени от каждой взрослой гусыни с приплодом можно получить свыше 60 кг недорогого и вкусного мяса. Траты, вложенные на содержание одной гусыни, будут оправданы даже при выращивании от нее всего лишь пяти птенцов.

Рентабельность гусеводства объяснима такими факторами, как высокая скорость роста и мясная скороспелость гусят. По этим показателям молодняк гусей значительно опережает молодняк других видов птицы. В сутки живой вес гусят прирастает на 60—100 г. Только что вылупившиеся, они весят всего лишь 90—105 г. Обычно их откорм на мясо продолжается 60–70 дней, т. е. не более 10 недель. За это время они набирают вес около 4,0–4,5 кг, т. е. их живая масса возрастает в 40–45 раз.

Высокая скорость роста птенцов при минимальных затратах корма на единицу прироста отмечается в течение первых 3-х недель. В этот период расход корма составляет 2,3 кг, а протеина – 380 г на 1 кг живой массы. С возрастанием объема живой массы взрослеющие гусята потребляют больше корма, поэтому заметно снижается его оплата. Расход корма после 5-ти недель жизни увеличивается соответственно до 4,2 кг и протеина до 720 г.

Молодняк гусей относится к выводковым птенцам. Только что вылупившиеся птенцы покрыты густым пухом. Обсохнув, они уже через несколько часов способны самостоятельно поедать корм. В 3-х недельном возрасте у них начинается замена пуха первичным пером. В возрасте 4-х месяцев молодые гуси уже полностью покрыты пером взрослой птицы. В возрасте 10-ти недель у них наступает ювенальная линька. На протяжении всего остального периода жизни молодые и старые птицы линяют дважды в год – летом и осенью.

Гуси относительно позднеспелые, если сравнивать их с остальными сельскохозяйственными птицами. Половое созревание у них наступает примерно в возрасте 240–270 дней у гусаков и 240–300 – у гусынь. В этом возрасте заканчивается рост и развитие птицы.

Поэтому важно, выращивая молодняк ради мясной продуктивности, не держать его на откорме до начала яйценоскости. По этой причине родительское стадо следует пополнять молодыми гусынями майского-июньского сроков вывода.

Предполагая выращивать гусей, нужно учитывать, что им в отличие от других сельскохозяйственных птиц свойственны низкие воспроизводительные качества и сезонность яйцекладки. Типичной особенностью большинства пород является их низкая плодовитость: от пары гусей за год можно получить не более 30–40 птенцов. Период племенной яйцекладки у гусей самый короткий по сравнению с другими видами домашней птицы. Интенсивный продуктивный период начинается в феврале-марте и длится 3,5–9 месяцев. Уверенность в том, что от гусынь будет получена высокая продуктивность, может быть лишь при правильном и полноценном кормлении зимой. Яйценоскость одной несушки-гусыни не превышает 40–60 штук за продуктивный сезон, во многом она зависит от породы. Низкая яйценоскость несколько компенсируется тем, что с возрастом она растет у большинства пород. Если в первый год жизни гусей тяжелых пород отмечается максимально низкая половая активность гусаков и яйценоскость гусынь, то в последующие годы эти параметры постепенно повышаются. Наиболее высокий показатель плодовитости отмечается в возрасте 2—4-х лет. Исключением из этого правила являются гусыни Китайских и Кубанских пород, у них яйценоскость снижается с каждым годом примерно на 8—10 % в сравнении с их продуктивностью в предыдущем году.

Следует обратить внимание на такой факт, что яйценоскость гусей тяжелых пород зависит от величины птицы: чем она крупнее, тем ниже у нее яйценоскость. Гусыня Холмогорской породы даст за продуктивный сезон не более 20–30 яиц, Тулузской породы за то же время – до 30–40 яиц. От гусыни Серой крупной породы за сезон можно получить не более 35–45 яиц, а от Линдовской породы – до 40–50 яиц.

Помимо невысокой яйценоскости, показатель оплодотворения гусиных яиц составляет лишь 80–85 %. Она по большей части зависит от сезона года и связана с сезонными изменениями половой активности гусаков. Кроме того, в племенной период существует временная граница в 1–2 недели между началом сперматогенеза у гусаков и началом яйценоскости у гусынь.

Физиология гусаков устроена так, что они несколько запаздывают с началом сперматогенеза. По этой причине первые яйца, снесенные гусынями, в начале племенного периода остаются неоплодотворенными. Еще на степень оплодотворения яиц влияет соотношение полов в стаде. В групповых спариваниях в стаде, состоящем из нескольких особей разного пола, степень оплодотворения яиц почти всегда бывает выше, чем в тех случаях, когда среди гусынь в стаде находится один гусак.

На физиологическое состояние птиц значительное влияние оказывает продолжительность светового дня, а также порядок смены дня и ночи. Свет оказывает стимулирующее действие на их рост и развитие, на линьку оперения, на половое поведение. Также он ускоряет наступление половой зрелости, тем самым воздействует на сроки начала и окончания яйценоскости. В условиях продолжительного светового дня половое созревание птицы наступает быстрее. В то же время длительный световой день не лучшим образом влияет на качество скорлупы и массу яиц. Если продолжительность светового дня резко сокращается, то сезон яйцекладки завершается и наступает преждевременная линька.

Опытным путем специалистами-гусеводами определен оптимальный световой режим, который может оказать позитивное воздействие на показатели яйценоскости гусынь.

Наилучший вариант – это световой день продолжительностью в 14–15 ч. На 1 м

пола птичника должно приходиться не ниже 5 Вт освещения. Особое значение для поведения гусей, их физиологического состояния имеет температура воздуха. Для птиц характерна температура тела в пределах 40–41 °C, ее относительное постоянство держится на тепловом балансе. Иными словами, оно поддерживается равенством тепла, которое
Страница 3 из 12

образуется в организме и которое выделяется в окружающую среду. Температура тела гуся остается постоянной, когда общая теплопродукция организма равновелика теплоотдаче.

Температуру тела птиц определяют многие факторы, в их числе температура и влажность окружающего воздуха, возраст, время суток и качество кормления. Когда гуси двигаются или поедают корм, температура тела у них неизменно повышается. Ночью, когда они отдыхают, она всегда понижается. Также температура понижается, если гуси голодают, или недоедают из-за неправильно составленного рациона или низкого качества малопитательных кормов.

Плотное оперение и густой пух надежно защищают птиц от холода. Поэтому гуси достаточно легко переносят кратковременное понижение температуры воздуха до –35 °C, если оно продолжается не более одних суток. Им намного сложнее переносить существенное повышение температуры воздуха, поскольку в их коже отсутствуют потовые железы. По этой причине удаление излишнего тепла из организма совершается посредством его излучения, а также испарения влаги с поверхности органов дыхания. Если температура воздуха поднимается выше 32–34 °C, то у гусей наступает состояние тепловой одышки. Они тяжело дышат, широко открыв клюв. Поэтому при высокой температуре воздуха, птиц следует укрывать от прямых солнечных лучей, провести вентиляцию воздуха в помещении.

В жаркое время гусей лучше всего выпускать в любой безопасный водоем для купания. Пребывание в прохладной воде спасает их от перегрева, избавляя птиц от избыточного тепла.

Птенцы раннего возраста в отличие от взрослых особей не могут самостоятельно поддерживать температуру тела на постоянном уровне, у них еще не сформирован механизм теплорегуляции. В этом возрасте температура тела гусят всецело зависит от температуры окружающей среды. Теплоотдача у суточного птенца превышает по объему теплообразование. Дополнительный обогрев требуется гусятам вплоть до 24-дневного возраста, это связано с физиологией их развития. Поэтому гусыня насиживает яйца, а потом обогревает маленьких гусят до того момента, пока они не покроются ювенальным пером, пока у них не сформируется механизм теплорегуляции. Полностью эти механизмы развиваются у птенцов на стадии окончательного образования основного пера, непосредственно влияющего на становление теплорегуляции.

Учитывая постепенное формирование механизмов терморегуляции у молодняка, оптимальный уровень температуры воздуха для гусят следует дифференцировать согласно их возрасту. Характер нарушения температурного режима несложно определить по их поведению.

Крепость птицы, в частности гусей, можно определить по развитию отдельных органов, тканей и отдельных частей тела: костяка, мышц, кожи, груди и др. Экстерьер изучают глазомерно, путем измерения и фотографированием.

Гусята спокойны, энергичны и деятельны (поедают корм), когда температура и влажность воздуха отвечает потребностям их организма. Они равномерно занимают всю площадь пола птичника или клетки. Если температура значительно повышена, то птенцы расходятся на достаточно большие расстояния от нагревательных приборов. Они пристраиваются поближе к поилкам и пьют много воды. Перегрев гусят в условиях повышенной температуры тормозит их развитие, сдерживает рост. С понижением температуры птенцы скучиваются вокруг обогревателей, что может привести к их удушению. Поэтому, по ночам следует строго соблюдать стабильный температурный режим – в это время суток молодняк перестает двигаться. Температура тела у гусят понижается, они начинают зябнуть.

Ко времени формирования перьевого покрова интенсивность роста птенцов заметно понижается, увеличивается расход корма на единицу прироста. Зачатки новых перьев, так называемые «пеньки», которые образуются на теле птицы, при обработке тушки очень трудно удаляются. По этой причине желательно забивать гусят на мясо до начала ювенальной линьки или после ее завершения.

Интенсивность обмена веществ у гусей зависит от их возраста, особенно интенсивно он происходит у птенцов первых двух месяцев жизни. Высокой скорости роста, наряду с интенсивным обменом веществ, сопутствует высокий газообмен. Все окислительные и восстановительные процессы в их организме происходят в тесной связи с условиями внешней среды, в частности с газовым составом воздуха. По этой причине гусям нужен в большом объеме свежий воздух с достаточным содержанием кислорода. На каждый килограмм живой массы гуси затрачивают в 4–5 раз больше свежего воздуха, чем млекопитающие. Если в воздухе птичника в больших объемах содержатся газы, но в то же время недостает кислорода, то такая обстановка газообмена существенно ухудшает состояние здоровья гусей, понижая их продуктивность. Возможно, ухудшение развития молодняка, снижение прироста веса, ухудшение качества оперения.

Породы гусей

Перед начинающими гусеводами часто встает проблема выбора породы этой птицы для выращивания в своем приусадебном или фермерском хозяйстве. Специалисты насчитывают около 25 пород гусей, практически все они относятся к мясному типу. Условно породы делят на три группы: тяжелые, средние и легкие.

Приобретая гусят или инкубационное яйцо, следует заранее определиться, с какой целью делается это приобретение. Тогда будет легче определиться с выбором породы.

Каждую породу гусей можно оценивать только на основе личного опыта гусевода, а также исходя из выдвигаемых к ним требований. Ради получения крупных красивых тушек имеет смысл отдать предпочтение линдовским и серым крупным гусям. Хорошие тушки при достаточно высокой яйценоскости можно получить от гусей рейнской породы. Гуси кубанской или итальянской породы дают большое количество яиц с высокой степенью оплодотворения и хорошей выводимостью.

В личных приусадебных хозяйствах, на небольших и средних крестьянских фермах для разведения с целью получения мяса наилучшую перспективу имеют арзамасская, итальянская, крупная серая, кубанская, ландская, линдовская, оброшинская, рейнская, тулузская, тульская бойцовская и холмогорская породы гусей.

Самых крупных и тяжеловесных птиц дают крупная серая, линдовская, тулузская и холмогорская породы.

Тяжелые породы

К тяжелым, или настоящим мясным породам причисляют птиц, обладающих высокими мясными качествами. От таких гусей получают крупные тушки и больший объем мяса по сравнению с другими породами. К этой категории относят следующие: крупную серую, ландскую, линдовскую, тулузскую, холмогорскую и эмденскую. Ландскую и тулузскую породу разводят преимущественно ради получения жирной печени. Молодняк этих пород редко можно встретить на птичьих рынках. Холмогорская – одна из самых крупных пород гусей, но ее не используют в промышленном гусеводстве. В основном их содержат в частных хозяйствах любители. Большая часть фермеров разводит такие породы крупных тяжелых гусей, как линдовская и крупная серая.

Владимирская глинистая порода

Порода была выведена во Владимирской области в процессе скрещивания гусей холмогорской и тулузской породы. Побочным эффектом этой работы стало расщепление помесных особей по окраске оперения. Они имеют
Страница 4 из 12

«глинистую» окраску перьев, именно из-за этого получили такое название. После этого гусей с глинистым оперением стали целенаправленно разводить «в себе». Полученное в результате селекционной работы потомство послужило исходным материалом для создания новой породы, которая отличается хорошим качеством мяса.

Владимирские гуси крупные, относятся к среднетяжелому типу. Живая масса гусаков в среднем достигает 7,5–9 кг, гусыни весят по 6,0–7,2 кг. У гусей этой породы компактное, несколько удлиненное туловище, широкая и длинная спина, а грудь широкая и округлая, на животе 1–2 складки. Небольшая округлая голова на сравнительно толстой шее средней длины (рис. 1).

Рис. 1. Владимирская порода

Отличительная особенность породы – высокая яйценоскость молодых гусынь-первогодок. В среднем яйценоскость гусынь этой породы составляет 45–50 яиц массой по 155–200 г. Выводимость гусят невысока, всего 50–54 %. Гусыни хорошие наседки, сохранность молодняка до 9-ти недель – на уровне 80—100 %. Живая масса молодняка в возрасте 9-ти недель достигает 3,6–4 кг.

Виштинес

Данная породная группа была выведена в Литве путем сложного воспроизводительного скрещивания местных гусей с хорошими хозяйственными качествами с восточно-прусскими гусями. Позднее их скрещивали с эмденскими и частично померанскими гусями. Работа была направлена на получение породы гусей с высокими мясными качествами. Птицы этой породы крупные, относятся к тяжелому типу, живая масса гусаков в среднем составляет 6,5–7 кг, гусыни весят примерно 5,5–6 кг. Помимо хороших мясных качеств, этих гусей ценят за высокое качество пуха, отличающегося шелковистыми свойствами.

Гуси преимущественно имеют белый цвет оперения. У них широкое и глубокое туловище средней длины с горизонтальной постановкой; грудь глубокая и широкая; на животе имеются 1–2 кожные складки. Округлая голова средних размеров на не очень длинной шее с изгибом. Клюв ярко-оранжевого цвета, невысокие ноги также оранжевые (рис. 2).

Рис. 2. Порода виштинес

Половая зрелость наступает в возрасте 9,5 месяцев. Яйценоскость невысокая, всего 25–40 яиц массой по 160–180 г. Инкубационные качества яиц удовлетворительные. Степень оплодотворения неплохая, не менее 70–80 %, выводимость гусят не превышает 60–65 %. Гусыни хорошо насиживают, сохранность молодняка до 9-ти недель высокая – 86–97 %. Гусята в возрасте 9-ти недель весят не менее 3,5–4 кг.

Венгерская порода

Порода была выведена в Венгрии путем скрещивания местных гусей с померанскими и эмденскими гусями. Затем помесь размножали «в себе». Белые гуси венгерской породы были завезены в Советский Союз из Венгрии в 1989 г. Порода считается универсальной, она подходит для разведения на мясо. Венгерские гуси отличаются хорошими откормочными качествами, они с максимальной пользой поедают пастбищный корм и дают вкусное мясо.

При специальном откорме птиц данной породы можно разводить для производства печени, которая достигает массы 550–600 г. На откорм с этой целью лучше всего ставить гибридов, полученных от скрещивания венгерских белых гусынь с гусаками ландской породы.

Также породу, имеющую оперение белого цвета, разводят для получения перопухового сырья и выделки пуховых шкурок. Венгерские гуси дают за одно прижизненное ощипывание 100–110 г перопухового сырья с одной головы, содержание пуха в нем примерно 32–35 %. Молодые гуси дают отличный пух, его выход составляет около 300–330 г.

Венгерских гусей относят к тяжелому типу, живая масса гусаков составляет 6–7 кг, гусыни весят примерно 5,5–6,0 кг. У птицы компактное, но широкое туловище; грудь широкая и глубокая. Средних размеров голова на короткой шее. Клюв и массивные короткие ноги оранжевого цвета (рис. 3).

Яйценоскость венгерских гусынь в год достигает 40–55 яиц массой по 160–190 г. В условиях средней полосы России этот показатель несколько ниже: 35–37 яиц массой по 147–149 г. Степень оплодотворения яиц составляет 87–89 %, выводимость гусят выше среднего уровня – 65–71 %. Сохранность взрослого поголовья 97 %. Гусята в возрасте 9-ти недель весит 4,2–4,8 кг.

Рис. 3. Венгерская порода

Горьковская порода

Горьковские гуси были выведены путем сложного скрещивания гусей китайской породы с местными породами и последующим скрещиванием помесей с солнечногорскими гусями.

Представители этой породы имеют преимущественно белое оперение, хотя встречается сизый, серый, пегий цвет перьевого покрова.

Горьковских гусей относят к тяжелому типу. Они обладают отличными мясными показателями, причем мясо имеет особые гастрономические свойства. Живая масса гусаков в среднем достигает 6,9–8 кг, а гусыни весят 5–7 кг.

У гусей этой породы глубокое, длинное и широкое туловище. Грудь достаточно выпуклая, но не очень широкая. Средних размеров голова имеет отличительную особенность – небольшую шишку на лбу. Под клювом видна небольшая кожная складка, слегка отвисшая (рис. 4).

Рис. 4. Горьковская порода

Половая зрелость наступает через 8 месяцев после рождения. Гусыни отличаются высокой яйценоскостью, за один цикл яйцекладки в среднем они приносят 50–65 яиц массой по 120–140 г. Яйцекладка у гусынь начинается в возрасте 6–7 месяцев. В первый год молодые самки приносят до 100 яиц весом по 125 г, на второй год продуктивность достигает 150 яиц. Средний вес яиц у взрослых гусынь составляет 140 г.

Горьковские гуси очень плодовиты, степень оплодотворения яиц иногда достигает 90—100 %, а вывод гусят – на уровне 70–80 %. Однако гусыни этой породы не самые лучшие наседки, они редко проявляют инстинкт насиживания.

Молодняк отличается интенсивным приростом живой массы, при полноценном кормлении в возрасте 70-ти дней гусята достигают веса 4–4,2 кг, а отдельные особи могут весить до 5 кг.

Отличительной особенностью этой группы гусей является хорошая устойчивость молодняка к различным болезням, поэтому он сохраняется в 80–96 % от общей численности. Кроме того, горьковские гуси прекрасно адаптируются к различным климатическим условиям.

Ландская порода

Гуси данной породы были выведены во Франции на основе тулузских гусей для получения печени. В 1975 г. эти птицы были завезены в Россию.

Гуси ландской породы не очень больших размеров, их относят к среднетяжелому типу. Они вполне подходят для откармливания на мясо. Живая масса гусаков в среднем достигает 7–8 кг, а гусыни весят чуть меньше – 6–7 кг. Птицы этой породы интересны тем, что после специального принудительного откармливания печень у них значительно увеличивается. Масса печени у особей, откормленных до 8 кг, достигает веса 720 г.

Гуси ландской породы отличаются массивным туловищем. Грудь широкая и глубокая, ноги средней длины; широкая голова на толстой, но не очень длинной шее. На туловище есть жировые мешки.

У гусей этой породы бывает различный окрас оперения: серый и белый. Наибольшее распространение имеет разновидность с темно-серым или серо-коричневым оперением на шее и спине, живот белый. На спине и крыльях четко выражен чешуйчатый рисунок (рис. 5). Реже встречаются экземпляры с белым оперением.

Рис. 5. Ландская порода

Гусыни ландской породы хорошо несутся, яйценоскость в сезон составляет 30–40 яиц массой по 170–200 г. Отдельные особи приносят до 50-ти
Страница 5 из 12

яиц.

Ландские гусыни имеют слабо выраженный инстинкт насиживания, они практически не садятся в наседки. Выводимость гусят не превышает 45–50 %, что компенсируется хорошей (85 %) сохранностью молодняка до 9-ти недель. При специальном откорме гусята в возрасте 10-ти недель набирают вес до 4,8–5,0 кг.

Разведение гусей этой породы существенно осложняется трудностью поддерживать оплодотворяющую способность гусаков до окончания яйцекладки у гусынь.

Ландские гусаки смелые и хорошо охраняют стадо. Еще они очень активные самцы, поэтому их часто используют для промышленного скрещивания с гусынями таких легких пород, как рейнские, венгерские и итальянские. Если гусей ландской породы скрещивать с рейнской или венгерской породой, то помеси первого поколения обладают печенью весом 700–800 г при живой массе до 9,8 кг (почти до 9 % от общего веса).

У ландских гусей прекрасные характеристики пера и пуха, их можно ощипывать три раза в год. Они дают до 350–400 г пера и пуха с каждой особи.

Порода датский легарт

Эту породу гусей считают одной из лучших пород в мире. Птицы с белым оперением были выведены в Дании.

Представители породы легарт неприхотливы, устойчивы к заболеваниям. Они потребляют на 20 % меньше кормов по сравнению с любыми другими породами. При этом гуси легарт отличаются высокими откормочными качествами, быстро и хорошо набирают массу и имеют большую печень. Молодняк в возрасте 2-х месяцев весит примерно 5,5–6,3 кг и 7,2 кг к 3-м месяцам. Такое сочетание полезных качеств дает определенную выгоду при разведении породы, поэтому этих гусей выращивают в промышленных условиях.

Гуси породы легарт среднего размера, тяжелого типа телосложения. Взрослые гусаки намного больше гусынь. Их живая масса около 7,5–8 кг, гусыни весят 5,5–7 кг.

Туловище у птиц этой породы глубокое и длинное, по форме оно напоминает квадрат у мужских особей, у гусынь – продолговатое. На животе у гусей имеется небольшая жировая складка. Голова небольшого размера, продолговатая. У племенных гусаков очень длинная лебединая шея, она развивается примерно в возрасте 5–6 месяцев. У представителей откормочного типа шея толстая, не очень длинная, она образует с туловищем угол в 90°. Небольшой клюв и ноги красно-оранжевого цвета. На конце верхней половины клюва имеется четко очерченное белое пятно в форме луковицы. Отличительная черта породы – это голубые глаза и своеобразная походка, гуси легарт ходят на полусогнутых в коленных суставах ногах (рис. 6). Оперение белого цвета, но маленькие гусята появляются в желтом пуху с разбросанными по нему темными пятнами. Часть птенцов появляется с грязно-серым пухом и зеленоватым отливом на спине. Со сменой пуха на перо все гусята обретают чисто белое оперение без каких-либо черных, дымчатых или иного цвета вкраплений. Гуси породы легарт также славятся качеством своего пуха.

Рис. 6. Порода датский легарт

Гусыни очень продуктивны, при первой яйцекладке они откладывают примерно 30–45 яиц в сезон, со второго года показатели яйценоскости – до 60–64 яиц в сезон. Выводимость гусят составляет примерно 60–65 % при почти полной сохранности молодняка.

Гусята породы легарт дружно набирают вес, скорость набора живой массы зависит от качества кормов. Они отличаются самой высокой среди всех пород эффективностью использования корма. При несколько меньшей массе тела по сравнению с другими породами, от одной гусыни легарт можно получить большее количество мяса за счет высокой выживаемости гусят.

Определение пола у гусей этой породы иногда бывает очень затруднительно. Все признаки породы гусыни передают во втором сезоне яйценоскости. Из яиц, снесенных гусынями в первый год, иногда выводятся нестандартные для этой породы гусята. Однако их оперение все равно остается белым без вкраплений дымчатого цвета.

Часто гусей разводят ради получения жирной гусиной печени – это деликатесный высокопитательный продукт. Печень характерна превосходным вкусом и приятным ароматом. Она идет на приготовление изысканных блюд.

Линдовская порода

Гуси линдовской породы считаются лучшими в мире. Линдовские гуси – это плод многолетней (1955–1988 гг.) работы нижегородских селекционеров. Ее часто называют просто линда. В настоящее время это самая распространенная порода в России, ее поголовье превышает 50 % от общего числа всех гусей в нашей стране.

Ее популярность объясняется универсальностью и рентабельностью. Она удачно сочетает в себе прекрасные мясные качества, сравнительно высокую яйценоскость, высокое качество пера и пуха.

Порода была получена в результате жесткого отбора и сложнейшего многократного воспроизводительного скрещивания различных пород гусей. Лучшие экземпляры помесной птицы от скрещивания местных горьковских гусей с китайскими скрещивали с гусями солнечногорской породы. Далее получившихся особей очень жестко отбирали по максимальной живой массе и хорошей яйценоскости. После этого, для улучшения весовых характеристик, перопуховой продуктивности и показателей при откорме на жирную печень, помесную птицу скрещивали с адлерскими, арзамасскими и ландскими гусями.

Линдовская порода гусей бывает двух типов – тяжелого и легкого, по внешнему виду они похожи. Оперение белого цвета, благодаря чему ощипанная тушка получается чистая и красивая, даже если линька у птицы не полностью закончилась. На крупной голове над клювом имеется роговой нарост – шишка, она формируется к семи месяцам жизни. Клюв и ноги оранжевого цвета. Конечности невысокие, сильные и широко расставленные. Туловище вытянутое, оно широкое и глубокое у тяжелой птицы, но компактное у легких гусей (рис. 7).

Рис. 7. Линдовская порода

Средняя живая масса гусаков составляет 7–8 кг, гусынь – 6–7 кг. Имеются сведения о взрослых гусаках весом до 13 кг. В большей части линдовские гуси – это достаточно крупные птицы тяжелого типа.

Гусыни обладают неплохой яйценоскостью, в сезон они приносят в среднем до 45–50 яиц массой по 140–170 г. При хорошем содержании яйценоскость возрастает до 70 яиц в сезон. Цвет скорлупы белый. Степень оплодотворения яиц достигает 90–92 %, по некоторым оценкам – 95 %. Инстинкт насиживания у линдовских гусынь выражен не очень четко.

Всемирное признание гусей линдовской породы подтверждается тем фактом, что фермеры различных стран (Венгрии, Германии, Франции, России) разводят огромные стада этих выгодных птиц.

При инкубировании выводимость молодняка равна 65–85 %, сохранность до 9-ти недель составляет примерно 85–93 %. Сохранность взрослых особей достигает 99 %, что является отличным результатом.

Линдовские гуси относятся к скороспелой мясной породе, половая зрелость наступает в возрасте 8 месяцев. К тому же они самые быстрорастущие, неприхотливые и поэтому очень выгодные.

Живая масса гусят в возрасте 9 недель составляет 4–4,5 кг, самочки несколько легче. В возрасте 40 дней гусята могут свободно пребывать в пруду или на лугу. Ценной особенностью этой породы является продолжение роста и в 3-месячном возрасте, после ювенальной линьки. В возрасте полугода молодняк весит уже по 7–8 кг, поскольку в промежутке с августа по ноябрь доступно множество кормов. Они хорошо используют пастбище, их рацион почти
Страница 6 из 12

полностью состоит из обычной травы. Линдовские гуси, помимо отличного привеса, еще имеют высокие показатели по перопуховому сырью.

Тулузская порода

Гуси этой породы были выведены во Франции, в районе города Тулуза, в XVII в. путем жесткого отбора лучших особей местных пород. В настоящее время тулузских гусей используют для выведения новых пород. Их ценят за значительное количество жира, который скапливается в мясе и печени. Также их ценят за большую (500 г, иногда до 1 кг) печень. Гуси популярны в Средней Европе, Прибалтике и Центральной России.

Тулузские гуси выделяются среди других пород своими достаточно внушительными размерами, а также их считают самыми жирными. Живая масса взрослых гусаков составляет 7—10 кг, у некоторых особей до 12 кг; гусыни обычно весят 6–8 кг, вес отдельных самок может достигать 10 кг.

Гуси очень крупные, но имеют рыхлую конституцию. У них массивное, широкое и глубокое туловище, корпус поставлен горизонтально. Грудь большая и широкая, шея толстая, средней длины. Голова короткая и широкая, без шишки. Очень массивные и короткие ноги желто-оранжевого цвета, такого же цвета прямой клюв. Под клювом имеется кожная складка. В возрасте 2-х месяцев на животе тулузских гусей появляются 1–2 кожистые жировые складки.

В зависимости от наличия кошелька и складки, различают четыре разновидности тулузских гусей. Две из них имеют кошелек под клювом, но могут быть со складкой на животе или без нее. Две другие разновидности обходятся без кошелька, также могут быть со складкой на животе или без нее. Разновидности тулузских гусей, «украшенные» кошельками под клювом, называют кошельковыми. Они самые крупные, малоподвижные, но недостаточно плодовитые.

Оперение у тулузских гусей серое, разных тонов – темно-серое на спине, светло-серое на груди и шее, брюхо белое. На шее и крыльях виден рисунок из темных и светлых полосок (рис. 8).

Рис. 8. Тулузская порода

Яйценоскость гусынь на среднем уровне, в сезон самка откладывает 30–40 яиц массой по 150–200 г. Инстинкт насиживания яиц у тулузских гусынь не обнаруживается. Выводимость гусят составляет 60 %. Птенцы, имеющие высокую скорость роста, быстро набирают массу, в возрасте 9-ти недель живая масса гусенка достигает 3,3–4 кг.

Тулузские гуси очень малоподвижны, поэтому они хорошо откармливаются и накапливают много жира. Их выращивают в промышленных условиях, откармливая на жирную печень, вес которой в среднем достигает 500 г.

Для улучшения различных пород, самцов тулузской породы скрещивают с гусынями других пород, нуждающихся в улучшении. Помесный молодняк гусей обычно имеет очень хорошие качества получаемого мяса.

Гуси тулузской породы еще отличаются своей устойчивостью к различным заболеваниям. Однако у них имеются незначительные недостатки: они практически не приспособлены к содержанию на пастбище, теплолюбивы и изнеженны, плохо переносят холод и повышенную влажность. В условиях холодного климата быстро снижаются продуктивные качества породы.

Холмогорская порода

Холмогорские гуси – это старейшая отечественная порода гусей, ее разводили и продолжают разводить в Центральной России. Холмогорская порода – это лучшая мясная порода в России. Предположительно она появилась в Центрально-Черноземной зоне в XIX в. Документальное упоминание о холмогорской породе относится к 1885 г. По всей вероятности, породу назвали в честь того места, где ее впервые получили, или по окрестности ее распространения.

Предположительно, что данная порода – это результат сложного скрещивания местных белых гусей с представителями нескольких пород. Специалисты выделяют в холмогорской породе две основные породные линии. Первую линию представляют крупные фактурные птицы, у них очень длинный клюв с небольшой горбинкой. Временами на крыльях проявляется повислость пера. Подобные признаки указывают на участие в создании этой породной линии тульских гусей, обладающих такими же признаками. Гуси первой линии имеют белый цвет оперения. Вторую линию представляют гуси с темным коротким или средней длины клювом и серым цветом оперения. По всей вероятности, в создании этой породной линии были использованы дикие серые гуси и серые китайские гуси.

Представители этой породы обладают очень крепкой конституцией тела, высокой жизнеспособностью, хорошей адаптацией к климатическим условиям различных регионов, поэтому их можно разводить по всей России.

Гуси холмогорской породы – достаточно крупные птицы. Живая масса гусаков в среднем составляет 8–9 кг, вес отдельных особей достигает 10 кг. Гусыни весят 7–7,5, вес отдельных самок достигает 8 кг.

У них массивное, длинное и глубокое туловище, горизонтально поставленное. Широкая, глубокая и выпуклая грудь хорошо развита. Спина прямая, немного покатая. На животе имеются 1–2 развитые жировые складки.

Крупная голова с шишковидным наростом у основания клюва, который появляется на 5—6-м месяце жизни гусенка. Максимальной (2 см) высоты над клювом шишка достигает на 4—5-м году жизни птицы. Под подбородком имеется кошелек. Шея у холмогорских гусей очень длинная, широкая и изогнутая. Большие крылья плотно прилегают к корпусу. Клюв очень крепкий, длинный, оранжево-желтого цвета. Небольшие, но крепкие ноги также оранжево-желтые (рис. 9).

Оперение чаще всего белое, реже встречаются серые, серо-пегие и пегие гуси. По цвету оперения различается цвет глаз гусей: голубые глаза у белых особей, коричневые – у серых и пегих птиц.

Гуси холмогорской породы считаются долгожителями, продолжительность их жизни 17–20 лет, тогда как птицы других пород в среднем живут 4–6 лет. Поэтому половая зрелость у холмогорских гусей наступает лишь к третьему году жизни.

Рис. 9. Холмогорская порода

Яйценоскость гусынь небольшая, в сезон она составляет не более 40–55 яиц весом по 180–220 г. Степень оплодотворения яиц достигает 80 % в возрасте 3-х лет. Гусыни холмогорской породы очень хорошие наседки.

Холмогорские гуси – из числа самых быстрорастущих, они быстро набирают массу, дают много жира и диетического мяса очень хорошего вкуса. Поскольку гуси этой породы имеют большую печень, их выращивают в промышленных условиях.

Холмогорские гуси обладают спокойным характером, они прекрасно уживаются в крупных стадах. Они неприхотливы, устойчивы к заболеваниям, хорошо откармливаются. Эти гуси выгодны еще и тем, что дают в большом количестве пух и перо.

Эмденская порода

Эмденские гуси – это старинная немецкая порода, она была выведена в конце XIX столетия в окрестностях города Эмден, из-за чего и получила свое название.

Это крупная мясная продуктивная порода. Гусеводы ценят ее за хорошее диетическое мясо и жир очень высокого качества. Эмденские гуси достаточно крупные и крепкие. Живая масса взрослых гусаков достигает 9,5—11 кг, гусыни весят 8–9 кг.

У этих гусей массивное, длинное и широкое туловище с небольшой кожной складкой на животе. Голова сравнительно крупная и широкая, с широкими, не очень развитыми щеками, нея длинная с изгибом. На ней под клювом складки кожи в виде кошелька. Клюв короткий и толстый, оранжевый, его кончик нежно-телесного цвета. Массивные, но короткие и крепкие ноги ярко-оранжевые (рис. 10).

Рис. 10. Эмденская
Страница 7 из 12

порода

Оперение взрослых гусей чисто-белое. Однако эмденские гуси меняют его окраску в зависимости от возраста. Суточные гусята покрыты серым пухом. Оперение у молодняка, когда пробиваются пеньки перьев, делается серым, как у лебедей. У некоторых молодых особей, оперение чисто серое, многие оказываются пестрыми, лишь немногие гусята бывают совершенно белыми.

Чаще всего белыми бывают самцы, самки – серыми и пестрыми. Чисто-белыми гусыни становятся только после завершения второй осенней линьки. Перо и пух у эмденских гусей высокого качества.

Половая зрелость у эмденских гусей наступает в возрасте 10 месяцев. Яйценоскость гусынь невысокая, молодые самки-первогодки откладывают в сезон 20–25 яиц весом по 160–170 г. Гусыни второго года жизни и старше откладывают по 25–45 яиц в сезон. Большая часть гусынь нехотя садятся в наседки, инстинкт насиживания проявляется у 47 % особей.

Птенцы обладают высокой скоростью роста, они хорошо откармливаются. В возрасте 9-ти недель живая масса гусят составляет примерно 3,8–4 кг.

Гусей эмденской породы очень активно и успешно разводят в Эстонии, поскольку они выдерживают холодный климат.

Средние породы

В группу средних по тяжести входят широко распространенная рейнская порода, а также декоративные – ленточная, севастопольская курчавая, хохлатая. Декоративные породы хозяева по большей части приобретают для украшения своего птичьего хозяйства, поскольку эти гуси достаточно дорогостоящие.

Адлерская порода

Эта порода, близкая к крупным серым гусям, была выведена на Адлерской птицефабрике Краснодарского края путем сложного скрещивания нескольких пород. В работе использовались местные некрупные породы гусей, обладающие высокой яйценоскостью. Их скрещивали с породой крупных серых гусей, а затем разводили «в себе», жестко отбирая племенной материал по живой массе и крепости конституции.

Адлерские гуси крупные, отличаются хорошими мясными качествами: самцы в среднем весят 7–9 кг, самки – 5–7 кг. Гусята в возрасте 60-ти дней в среднем имеют живую массу 3,9–4,0 кг. Представителям этой породы характерны глубокое и широкое туловище, средней величины голова, короткий клюв оранжевого цвета, короткая шея, широкая грудь (немного выпуклая), крепкие, невысокие ноги, белое оперение (рис. 11). Воспроизводительные способности их недостаточно высоки. Половая зрелость у адлерских гусей наступает в возрасте 9,5 месяцев. Яйценоскость гусынь составляет 25–30 яиц массой по 160–170 г, отдельные несушки сносят по 40 яиц. Степень оплодотворения яиц на уровне 60–77 %. Выводимость гусят составляет 40–60 %.

Рис. 11. Адлерская порода

Оперение у птиц белое. Хорошо приспособленные к местным условиям Краснодарского края, гуси легко переносят жару, но они недостаточно холодостойки. Если сохранность взрослой птицы составляет 90—100 %, то сохранность молодняка в зависимости от условий содержания колеблется в широких границах – 35–75 %. Этим обстоятельством объясняется ограниченное распространение адлерских гусей.

Арзамасская порода

Арзамасские гуси – это одна из наиболее высокопродуктивных отечественных пород, сформировалась в XVII в. в Нижегородской области неподалеку от Арзамаса как результат местной селекции. Местные жители проводили отбор гусей на драчливость и высокую массу, в результате получились птицы с хорошими вкусовыми качествами мяса, высокой выносливостью. Численность поголовья этой породы было существенно подорвана во времена Великой Отечественной войны, но в 1949 г. началось восстановление породы из остатков, сохранившихся в общих стадах.

По сути, эти гуси представляют собой разновидность тульской породы, они очень похожи на горьковскую, но отличаются белоснежным оперением. Птицы средних размеров, относятся среднетяжелому типу. Средний вес гусаков до 6–7 кг, гусыни весят 5,0–5,5 кг. Конституция у гусей крепкая, голова округлая, туловище длинное, широкое; спина широкая, прямая и плоская; грудь полная, широкая и глубокая; шея короткая, но красиво изогнутая. Большие крылья плотно прилегают к бокам, прикрывая концами поясницу. Прямой клюв и короткие крепкие ноги желто-оранжевого цвета (рис. 12).

Яйценоскость в год составляет 25–30 яиц массой по 165–180 г, степень их оплодотворения на уровне 80–90 %, выводимость – 50–55 %. Жизнеспособность представителей этой породы хорошая, сохранность гусят до 9-ти недель очень высокая – около 96—100 %.

Рис. 12. Арзамасская порода

Производя глазомерную оценку экстерьера гуся, детально оценивают всю птицу, специалисты и опытные гусеводы обращают внимание на гармоничность сложения гуся и степень выраженности типа породы.

Гуси выносливые и хорошо кормятся на пастбищах, им требуется сравнительно малая подкормка зерновыми кормами. Поставленные на откорм гуси быстро жиреют и дают мясо высокого качества. Гусята в возрасте 9-ти недель имеют живую массу около 3,5–4,0 кг. Арзамасские гуси хорошо приспособлены к суровому климату и местным условиям средней полосы России. В случае улучшения условий кормления и содержания, гуси существенно повышают свои продуктивные качества.

Губернаторская порода

Губернаторская порода гусей, выведенная в 2011 г., – это результат 11-летней работы отечественных селекционеров. Для сложного воспроизводительного скрещивания были использованы гуси местной шадринской и итальянской пород. Затем проводилась длительная целенаправленная селекция помесей по продуктивности и жизнеспособности. Гуси вновь выведенной породы отличаются общностью происхождения, длительным разведением «в себе». От других пород их отличает комплексная окраска пуха суточного гусенка и пера подросшего молодняка.

Гуси новой породы имеют компактное телосложение, грудь широкую и глубокую. Небольшая голова удлиненной формы без шишки на лбу, шея средних размеров. Клюв и ноги оранжевого цвета (рис. 13). Пух отличается разветвленной структурой, благодаря чему имеет достаточно высокие теплоизоляционные качества.

Внешне гуси губернаторской породы очень похожи на итальянских, цвет оперения белый. Однако губернаторские гуси красивее, обладают хорошей статью, не страдают воспалением глаз. Птицы губернаторской породы крупные, утяжеленного типа, живая масса гусаков составляет 4,5–6 кг, гусыни весят около 4,0–5,5 кг. Обладая хорошими мясными качествами, они отлично подходят для выращивания на мясо.

Рис. 13. Губернаторская порода

Одним из преимуществ породы является высокая яйценоскость гусынь – 46 яиц за цикл продуктивности. Поскольку эти гуси полигамны, то степень оплодотворения яиц высокая.

Гуси достаточно умные птицы, они хорошо приспособлены к суровым погодным условиям средней полосы России. Они сравнительно устойчивы к различным заболеваниям, а также неприхотливы в пище.

Порода интересна тем, что внешний вид птенцов в суточном возрасте позволяет выполнить их разделение по полу. Выживаемость гусят высокая – 94–96 %, они отличаются прекрасным здоровьем в дальнейшей жизни. Сохранность взрослого поголовья составляет 96–97 %.

Живая масса гусака составляет 4,35 кг, а гусыни весят 4 кг. Молодняк в раннем возрасте обладает высокой скоростью роста, в возрасте 9-ти недель гусята характеризуются
Страница 8 из 12

признаками взрослой птицы. Гусям этой породы свойственна хорошая оплата корма продукцией, расход корма на 1 кг прироста живой массы составляет 2,75 кг.

Краснозерская порода

Краснозерская породная группа была выведена в 2003 г. в Новосибирской области, является итогом многолетней селекционной работы. Она выполнялась методом воспроизводительного скрещивания горьковских гусей с китайскими, итальянскими и местными белыми гусями. В результате получились гуси, более чем на 10 % превосходящие птиц исходных пород по живой массе, яйценоскости и жизнеспособности.

Краснозерских гусей можно отнести к среднетяжелому типу. Они имеют крепкую конституцию: плотное массивное туловище; на длинной, хорошо развитой шее большая голова; хорошо развитые грудные мышцы и крепкие ноги средней длины. Цвет оперения белый, клюв и ноги ярко-оранжевого цвета (рис. 14). Средняя живая масса гусаков достигает 6 кг, гусынь – 5 кг.

Рис. 14. Краснозерская порода

Все птицы, кроме теплоизоляционного покрытия из пуха и перьев, имеют самую высокую температуру тела среди всех животных на планете. Эта особенность позволяет им выживать в условиях холодного и неустойчивого климата.

Гусыни отличаются высокой яйценоскостью, они приносят за один цикл яйцекладки 48–52 яйца массой по 160–180 г. Степень оплодотворения яиц на уровне 92–95 %. Выводимость гусят достигает 75 % при практически полной сохранности молодняка.

Оброшинская порода

Данная порода гусей – это результат многолетней работы украинских селекционеров. Селекционная работа проводилась на базе опытного хозяйства «Оброшино» с целью улучшения показателей породы гусей по многим направлениям. Оброшинские гуси выведены при сложнейшем воспроизводительном скрещивании местных белых, китайских серых и крупных серых пород. Новая оброшинская порода сочетает в себе высокие пуховые качества, жизнеспособность и хорошую яйценоскость, высокий коэффициент мясной скороспелости. Порода имеет две разновидности, различающиеся по цвету оперения и показателям продуктивности. Разведением оброшинских гусей успешно занимались во многих областях Украины, Поволжском регионе России и в Молдове.

Оброшинскую породу относят к среднетяжелому типу, живая масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,2 кг, гусыни весят чуть меньше – 6–6,8 кг.

Оброшинские гуси имеют мускулистое компактное телосложение. Спина ровная и прямая, глубокая и широкая грудь; область живота подтянутая, без жировых складок. Небольшая продолговатая голова без шишки на прямой шее средней длины. Хорошо развитые крылья плотно прилегают к телу. Хвост ровный, короткий. Крепкие ноги и клюв средней длины, оранжевого цвета, клюв широкий у основания (рис. 15).

Рис. 15. Оброшинская порода

Одна разновидность оброшинских гусей имеет оперение серо-стального цвета, на голове и шее видна полоска темно-коричневого цвета. У другой разновидности оперение серое, на груди полоска белого цвета, крылья тоже белые.

Оброшинские гуси интересны тем, что они хорошо адаптируются к местным климатическим условиям. Также они легко приспосабливаются к различным условиям пастбищного содержания, продуктивно его используют.

Порода характерна неплохой яичной продуктивностью, мясной скороспелостью и хорошим качеством мяса, высокими перопуховыми качествами.

Половое созревание у оброшинских гусей наступает в 9 месяцев. В сезон гусыни приносят до 35–40 яиц со средним весом около 160 г. Степень оплодотворения – около 90 %. Выводимость гусят составляет примерно 70 % при высокой сохранности молодняка.

Молодняк отличается высокой жизнеспособностью и скороспелостью, в возрасте 9 недель гусята набирают до 4 кг живого веса.

В различных регионах мира домашние гуси имеют своих предков среди диких гусей. Так, предками ближневосточных домашних гусей считают диких горных и нильских. Канадская казарка является основательницей канадского типа гусей.

Псковская порода

Псковская порода лысых гусей – это результат народной селекции. Она была выведена в XIX в. на территории нынешней Псковской области путем воспроизводительного скрещивания гусей местных пород, которые во множестве водились на пастбищах в районе поймы озера Ильмень, с прирученными дикими белолобыми гусями, гнездившимися на тех же угодьях. В последующее время полученных помесных гусей разводили «в себе», жестко отбирая лучших особей. Гуси псковской породы известны с 80-х гг. XIX в., их разводили в Псковской и Новгородской губернии, а также в окрестностях Петербурга.

В годы ВОВ эта порода гусей оказалась на грани исчезновения. Ее сохранил и восстановил энтузиаст Николай Кузнецов. Он сумел сохранить в землянке небольшую группу гусей, которая и послужила основанием для восстановления породы.

В настоящее время распространение этой породы ограниченное, небольшое поголовье имеется в хозяйствах любителей-птицеводов Псковской области и соседних регионов. Этих гусей также содержат в качестве генетического резерва в научных учреждениях.

Гуси средних размеров, относятся к среднетяжелому типу. Масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусыни весят несколько меньше – 5,5–6,5 кг.

Корпус у этих птиц средних размеров, горизонтально поставленный Туловище глубокое и широкое, с прямой длинной спиной и выпуклой округлой грудью. Шея прямая, средней длины. Округлой формы голова короткая, с белым пятном на лбу. Именно из-за белой отметины на лбу местное население называло псковских гусей «лысухами».

На животе часто бывает небольшая жировая складка. Небольшой прямой хвост слегка приподнят. Хорошо развитые массивные крылья плотно прилегают к туловищу. Крепкие ноги средней длины оранжевого цвета, как и короткий клюв с небольшой шишкой. Глаза большие, блестящие, темные.

Оперение данной породы плотное серо-сизое, отличного качества, но встречаются гуси с оперением светло-серого цвета и с темной полосой, проходящей по шее (рис. 16).

Рис. 16. Псковская порода

Половой зрелости гусыни достигают в возрасте 10 месяцев. Яйценоскость низкая, за сезон она приносит не более 15–25 яиц со средней массой 180 г. При хороших условиях кормления и содержания яйценоскость возрастает до 30 яиц. Скорлупа белого цвета. Выводимость гусят достигает 70 %. Псковских гусынь отличает ярко выраженный материнский инстинкт, они хорошо насиживают и внимательно водят гусят.

Представители данной породы отличаются выносливостью и высокой жизнеспособностью, они приспособлены к содержанию на пастбище и хорошо используют пастбищные корма.

Псковские лысые гуси характеризуются прекрасными мясными качествами и способностью к откорму. Мясо у них нежное, сочное, отменного вкуса. Живая масса молодняка при наилучших условиях кормления и содержания в возрасте 9 недель достигает 3,8–4,0 кг.

Рейнская порода

Рейнские гуси (их иногда называют германскими) были выведены в Германии путем целенаправленной селекционной работы из местной популяции, скрещиваемой с гусями эмденской породы. Селекция была направлена на высокую яйценоскость для нужд крупного производства. Итогом работы стала хорошая, сравнительно быстрорастущая порода с большей яйценоскостью, чем линдовская, но с меньшим выходом мяса в тушке.
Страница 9 из 12

Однако разведение этой породы осложняется трудностями с поддержанием оплодотворяющей способности гусаков до окончания периода яйцекладки у гусынь. Рейнская порода была завезена в Россию в 1969 г. из Венгрии.

Данная порода относится к среднетяжелой. Это подвижный пастбищный гусь крепкого телосложения, с сильным, хорошо развитым, слегка наклоненным вперед корпусом. Гусыня меньших размеров, чем гусак. Ее корпус изящнее, имеет почти горизонтальную постановку.

Живая масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусыни весят около 5,5–6,5 кг. Рейнские гуси отличаются особой выносливостью, они очень редко болеют.

Туловище широкое, средней величины, округлое со всех сторон. Спина почти прямая, хорошо округленная, чуть-чуть выпуклая, слегка наклонена к хвосту. Короткий, сомкнутый, немного выступающий хвост почти продолжает линию спины. Хорошо развитая грудь, широкая и глубокая, слегка выпуклая и гладкая. На пышно развитом и широком животе имеется маленькая двойная складка, равномерная и хорошо сомкнутая. Иногда на животе бывает одиночная складка, что считается допустимым недостатком породы.

Длинные, густо оперенные крылья хорошо закрывают спину, они высоко крепятся и не скрещиваются. Голова небольшая, но сильная и развитая. Сильная шея средней длины, слегка изогнутая, почти вертикально поставлена.

Сильные, средней длины ноги ярко-оранжевого цвета. Сильный, средних размеров клюв с прямым кончиком оранжево-желтого цвета. Гуси рейнской породы отличаются голубым цветом глаз (рис. 17).

Рис. 17. Рейнская порода

Оперение густое и длинное, чисто белого цвета, твердое на ощупь. Перо густо и плотно прилегает к туловищу. Спинка суточных гусят покрыта темным пухом, за время линьки он сменяется белым. Качество пера и пуха высокое. Грубым недостатком породы считается вкрапление цветных перьев и наличие оттенка.

Рейнская порода гусей обладает повышенной яйценоскостью. Каждая гусыня сносит за один цикл до 45–50 яиц весом по 160–180 г. При двойном цикле яйценоскости рейнские гусыни дают 65–80 яиц. Инстинкт насиживания у них подавлен, в стаде можно выявить не более 5—10 % насиживающих гусынь, что представляет ценность при разведении птицы в индивидуальных хозяйствах. Вывод гусят от заложенных в инкубатор яиц составляет 68–70 %, сохранность молодняка высокая (94 %).

Часто рейнских гусей скрещивают с гусями итальянской породы, что дает хорошие результаты. Мясу гибридных гусят-бройлеров свойственны высокие вкусовые качества, оно очень нежное и сочное.

Поголовье молодняка растет очень быстро, в возрасте 2-х месяцев вес гусят бывает уже 3,4 кг. Окончательно мясная продуктивность гусят формируется в возрасте 8–9 недель, когда их живая масса достигает 3,8–4,0 кг. Мясо в это время отличается особенной питательностью и прекрасным вкусом. В возрасте 12-ти недель у молодняка откладывается жир. Часто рейнских гусят откармливают на жирную печень, ее вес обычно бывает 350–400 г.

Рейнских гусей очень выгодно разводить при наличии пастбища, поскольку основную массу они набирают, питаясь травой с небольшой зерновой подкормкой.

На пастбище взрослая птица съедает до 2 кг зеленой травы. Гуси рейнской породы хорошо приспосабливаются к самым разным климатическим условиям, их успешно разводят в Латвии, Эстонии, Белоруссии, некоторых областях Украины, в Алтайском крае, в отдельных областях Сибири и на Дальнем Востоке.

Крупная серая порода

Крупные серые гуси были выведены в 1950-х гг. путем воспроизводительного скрещивания гусынь роменской породы с тулузскими гусаками. Работа велась одновременно в экспериментальном хозяйстве Украинского института птицеводства и на племенном заводе Тамбовской области с последующим жестким отбором помесей по живой массе и яйценоскости. Плодом совместного труда стала крупная серая порода гусей, которая используется для дальнейшей селекции ради производства мясных гусят. Существуют две разновидности гусей этой породы: тамбовские степные и борковские. При создании борковского типа скрещивание проводили в течение трех лет. Помесных гусынь вновь и вновь скрещивали с гусаками тулузской породы. Затем помесей разводили «в себе». Эта разновидность отличается тем, что яйценоскость у гусынь повышается до 5-летнего возраста. Разновидность степных тамбовских гусей была выведена путем однократного скрещивания роменских гусынь с гусаками тулузской породы, затем помесных птиц разводили «в себе». Тамбовскую разновидность серых гусей выращивали без водоемов на неограниченных пастбищах ради создания продуктивной породы для степных малообводненных районов.

Порода широко распространена в Украине и некоторых областях России. Гусей содержат в специализированных и приусадебных хозяйствах, а также в качестве генетического материала в научных учреждениях.

Крупные серые гуси очень выносливы, подвижны и хорошо откармливаются. Они могут обходиться без водоемов, отлично используют пастбищный корм, при выпасе по стерне взрослые серые гуси хорошо поедают зерно-падалицу.

Этих гусей причисляют к среднетяжелым породам, они имеют крепкое телосложение. Живая масса взрослых гусаков в среднем составляет 6,5–7 кг, иногда до 8–9,5 кг, гусыни весят примерно 5,5–6,5 кг, у лучших особей – до 9,1 кг.

Крупные серые гуси имеют широкое туловище, длинную и широкую спину, глубокую выпуклую и широкую грудь. На животе есть две кожные жировые складки. На толстой шее средней длины относительно небольшая голова, она бывает с хохолком, но без шишки и кошелька под клювом. Короткий толстый клюв оранжевого цвета с розовым кончиком. Крылья мощные и хорошо развитые, они плотно прилегают к туловищу. Ноги средней длины, широко расставлены, красно-оранжевого цвета.

Оперение гусей серого цвета с разными оттенками. На голове, верхней части шеи и спины оперение темно-серого цвета. Перья на груди светло-серой окраски. На животе – белые, а также белые концы хвостовых перьев. На спине и крыльях хорошо виден чешуйчатый рисунок из четко выраженных светлых полосок (рис. 18).

Рис. 18. Крупные серые гуси

Половая зрелость наступает в 10 месяцев, яйценоскость гусынь в сезон составляет примерно 30–45 яиц массой по 160–180 г, при оптимальных условиях содержания она повышается до 45–60 яиц.

Степень оплодотворения яиц сезонная, в конце апреля – мае она снижается. Выводимость гусят при закладке в инкубатор составляет 68–70 %.

Гусыни этой породы являются прекрасными наседками, они хорошо насиживают яйца и имеют отличные родительские инстинкты. Птенцы этой породы крепкие и жизнеспособные, с привлекательной серовато-зеленой окраской пуха. Они быстро откармливаются, в возрасте 9-ти недель гусята достигают живой массы 3,5–4,5 кг.

Крупные серые гуси имеют большую печень, поэтому птенцов часто откармливают для получения жирной печени, масса которой составляет 350–400 г.

Быстро набирающие массу крупные серые гуси устойчивы к заболеваниям, поэтому их выращивают в промышленных условиях. Предполагая провести забой гусят на мясо, надо проследить за окончанием линьки, иначе на тушке остаются серые пятнышки от растущего пера, что значительно снижает товарный вид.

Тульская порода

Тульские гуси – это очень старая русская бойцовская
Страница 10 из 12

порода гусей. Она известна с XIX в., была выведена посредством народной селекции. Гусеводы попросту отбирали самых злых и драчливых особей и скрещивали их, поэтому тульские гуси обладают агрессивным характером. При содержании в вольерах гусаки часто выясняют отношения между собой. Они очень подвижны и выносливы, характеризуются отличной жизнеспособностью, способны выносить очень низкие температуры. Тульские гуси неприхотливы к кормам, они прекрасно чувствуют себя на лугах и пастбищах.

Внешне эта порода очень напоминает диких гусей. Представители этой породы средних размеров, но имеют очень плотное строение с достаточно широким корпусом. Живая масса взрослых гусаков составляет 6,5–9 кг, гусыни весят примерно 5,5–7 кг. Мясо имеет хорошие показатели по качеству и вкусу.

Гусиная печень, помимо отличных вкусовых качеств, имеет лечебные свойства, поскольку в ее жире отсутствует холестерин. Она рекомендована в качестве продукта питания для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как благотворно влияет на состав крови человека.

У тульских гусей ровная и широкая спина, глубокая и сильно развитая грудь. На животе у гусаков может быть 1–2 жировые складки. Голова округлая, широколобая, массивная или среднего размера. Иногда в теменной области присутствует маленькое углубление. Глаза черные или голубовато-серые. Толстая шея средней длины, немного изогнутая в верхней части. Короткий, расширенный у основания клюв бледно-желтого цвета с желто-белым кончиком. Клюв бывает разной формы: прямой и крутоносый, когда его верхняя линия выпуклая. У особей в возрасте 2—3-х лет под клювом может быть небольшая кожаная складка. Крылья очень большие, с развитыми мышцами, вислоперые, плотно прилегают к туловищу. Хвост клиновидный. Конечности короткие, крепкие, округлые, широко поставленные, оранжевого или желтоватого цвета.

Густое оперение тульских гусей разных оттенков преимущественно серого цвета: пепельного, седовато-серого или серовато-коричневого (рис. 19).

Рис. 19. Тульская порода

Яйценоскость гусынь невысока, в сезон самка откладывает по 9—13 яиц. При оптимальном кормлении и уходе яйценоскость может возрасти до 25–30 яиц. Гусыни тульской породы хорошие наседки. Молодняк при правильном уходе быстро откармливается, в возрасте 2,5 месяца вес птенца может достигать примерно 3,9 кг.

Тульские гуси распространены в Брянской, Калужской, Тульской области и соседствующих с ними регионах.

Уральская порода

Уральская, или шадринская порода гусей была выведена в конце XVII в. в районе города Шадринска на территории Южного Урала. Порода создана путем отбора и воспроизводства лучших особей, полученных в процессе одомашнивания диких серых гусей. Дикие гуси в изобилии гнездились в местах распространения современных домашних уральских гусей. В результате народной селекции получилась очень ценная местная порода. Характерной особенностью уральской породы является одинаковое с дикими гусями число шейных позвонков. Уральские и дикие гуси имеют 16 позвонков, тогда как у представителей других пород насчитывают 17–18 позвонков.

Уральские гуси обладают крепкой конституцией, они хорошо приспособлены к содержанию в суровых климатических условиях Урала и Сибири, легко переносят очень низкие зимние температуры. Вероятно, поэтому эта порода имеет наибольшее распространение в различных областях на территории Урала и прилегающих областях Западной Сибири.

Гуси данной породы средних размеров, их равно можно отнести и к среднетяжелому, и легкому типу. Живая масса взрослых гусаков в среднем составляет 5,6–6,5 кг, гусыни весят не более 5–5,5 кг.

У гусей компактное и широкое туловище средней длины, слегка приподнято спереди. Грудь выпуклая, широкая. На животе заметна небольшая слабо выраженная жировая складка. Небольшая округлая голова на короткой, немного изогнутой шее. Прямой клюв и короткие ноги ярко-оранжевого цвета. Крепкие крылья хорошо развиты и плотно прилегают к туловищу. Хвост короткий, прямой. По цвету оперения различают белых, серых и пегих, или шахматных уральских гусей (рис. 20).

Рис. 20. Уральская порода

Продуктивность гусей невысокая. Яйценоскость гусынь не превышает 25–30 яиц в сезон. Масса яйца различна в зависимости от возраста: молодые гусыни-первогодки откладывают яйца массой до 145–160 г, у взрослых особей этот показатель возрастает до 160–175 г. Уральские гусыни отличаются хорошо развитым инстинктом насиживания, поэтому они замечательные наседки. Скорость набора веса у птенцов невысока, живой массы в 5 кг они достигают в возрасте 5-ти месяцев.

Гуси уральской породы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Взрослые и молодые особи хорошо используют угодья, поедая зелень, разнотравье и зерновые отходы.

Легкие породы

К легким породам гусей относятся широко распространенные итальянская и кубанская. При относительно небольшой массе птицы легких пород обладают высокой яйценоскостью и хорошей выводимостью. По этой причине они активно используются в промышленном гусеводстве.

На птичьих рынках в основном представлены линдовская, рейнская, итальянская, т. е. белые породы гусей. Несколько в меньшем объеме – гуси кубанские и серые крупные, т. е. цветные породы.

Итальянская порода

Итальянская порода гусей, как видно из названия, была выведена в начале прошлого века в Италии путем скрещивания местных гусей с белыми китайскими. Целью работы было получение гусят-бройлеров, а также откорм на жирную печень. Итальянские гуси приобрели очень большую популярность на своей родине, поэтому туристы увозили птиц в соседние страны. В Россию итальянская порода гусей была завезена в 1975 г. из Чехословакии. Интересно, что выведенные в южной стране белоснежные гуси сравнительно легко выносили суровый российский климат. Поэтому не возникало особых проблем и хлопот с их содержанием.

Итальянские гуси сравнительно невелики по своим размерам, эта порода занимает промежуточную позицию между легкими и среднетяжелыми породами гусей. При этом птицы имеют хорошие мясные формы, их тушки обладают высокими товарными качествами. Живая масса гусаков в среднем составляет 6–7 кг, а средний вес гусынь равен примерно 5,5–6,0 кг. Гибриды с отличным мясом получают при скрещивании рейнских и итальянских гусей.

Оперение гусей данной породы отличается белоснежным окрасом.

Туловище небольшое, компактное, с горизонтальным расположением, грудь широкая и глубокая. Средних размеров голова на толстой, несколько коротковатой шее. Короткий клюв и крепкие ноги ярко-оранжевого цвета. У гусынь иногда наблюдается хохлатость (рис. 21).

Итальянские гуси отлично подходят для выращивания в приусадебном хозяйстве или на небольшой ферме, поскольку они быстро набирают вес. Часто их разводят не только ради отличного на вкус и нежного мяса. Итальянские гуси отличаются довольно высокой производительностью яиц. Гусыни имеют хорошую яйценоскость: 45–50 яиц массой по 140–170 г за сезон яйцекладки, при двух циклах яйценоскость составляет 70–80 яиц.

Рис. 21. Итальянская порода

Белые итальянские гусыни характеризуются хорошо развитым инстинктом насиживания яиц. Выводимость птенцов составляет
Страница 11 из 12

70 %.

Гусята отличаются высокой скоростью роста, их живая масса в возрасте 9-ти недель достигает 3,5–4,2 кг. При необходимости подготовить молодняк к забою, то лучше всего осуществить процедуру именно в этом возрасте. Итальянских гусей в промышленных условиях выращивают для получения печени, размер которой достигает 7 % от массы всего тела. Печень откормленного гуся при массе тушки 8 кг весит 350–600 г.

Представители данной породы достаточно устойчивы к заболеваниям, поэтому для них характерен длительный срок хозяйственного использования – 5 лет и больше.

Китайская белая порода

Гуси данной породы породы появились в результате одомашнивания дикого гуся – сухоноса, обитающего в Маньчжурии, Северном Китае и Сибири. Порода разводится в России уже продолжительное время, помеси китайских гусей распространены повсеместно. Особей этой породы активно использовали при выведении многих отечественных пород и породных групп. Эти гуси отличаются высокой приспособляемостью к условиям кормления и содержания и хорошей плодовитостью.

Экстерьер белых китайских гусей сходен с китайским серым – это легкий тип гусей. У представителей данной породы шишка на лбу, клюв и ноги ярко-оранжевого цвета (рис. 22). Живая масса гусаков составляет в среднем 5,5 кг, гусыни весят не более 4,0 кг.

Порода обладает высокими воспроизводительными качествами, яйценоскость гусынь достигает 60–70 яиц массой по 120 г. Степень оплодотворения яиц составляет 60–80 %, выводимость гусят не очень высокая: 50–70 % при практически полной сохранности молодняка до 9-ти недель. Птенцы в этом возрасте имеют живую массу до 3,0 кг.

Рис. 22. Китайская белая порода

Китайская серая порода

Данная порода была выведена в Китае в результате одомашнивания местных диких шишковатых гусей. Примерно в XVIII в. китайских гусей завезли в европейские страны. Эти гуси и их помеси широко распространены в России, их использовали при выведении многих отечественных пород и породных групп: холмогорской, линдовской, кубанской, переяславской и др. Результатом скрещивания стали птицы, имеющие большую живую массу и хорошее качество мяса.

Китайские серые гуси – это небольшая порода, она относится к легкому типу. Живая масса гусаков в среднем достигает 4,5–5,5 кг, а вес гусынь составляет 4–4,5 кг. Гуси хорошо используют пастбища.

Птицы с трубящим голосом очень энергичны и подвижны. Они также выносливы, но имеют агрессивный характер. Представители этой породы очень стройные, с прямой постановкой корпуса. Туловище яйцевидной формы, длинное, приподнятое спереди и широкое в плечах, нижняя часть подтянутая, не свисающая. Грудь очень выпуклая и круглая. Голова длинная и крупная, с большой шишкой на лбу у основания клюва, сам клюв средней длины. Шея лебединая, резко изогнутая, ноги средней длины. У серых и бурых гусей клюв, шишка и ноги темно-аспидного цвета. Плотно прилегающее оперение преимущественно темно-серое, иногда встречается бурое. Отличие между бурыми и серыми гусями состоит в полосе бурого цвета, которая проходит, у бурых, от клюва и до конца туловища (рис. 23).

Рис. 23. Китайская серая порода

Порода китайских серых гусей с оригинальным внешним видом и подвижным поведением ценится благодаря высокой яйценоскости. Яйцекладка начинается в возрасте 9-ти месяцев, гусыня в год приносит до 80 яиц массой по 150–155 г, у лучших особей яйценоскость достигает 100 яиц.

Отличительной особенностью этой породы является очень слабо развитый материнский инстинкт, гусыни почти не насиживают яйца. Выводимость птенцов при закладке яиц в инкубатор составляет 75–80 %. В 9 недель живая масса молодняка достигает 3,0–3,5 кг, мясо очень нежное, сочное и нежирное.

Кубанская порода

Гуси кубанской породы были выведены специалистами Кубанского сельскохозяйственного института в 1960–1970 гг. методом возвратного скрещивания китайских, горьковских и частично диких серых гусей. Целью работы было получение яйценоской, неприхотливой породы, легко приспосабливающейся к различным условиям содержания и кормления. Данная порода получила широкое распространение в южных областях Поволжья, в Украине, Молдавии и Киргизии. В 1974 г. поголовье гусей этой породы превышало 20,5 тыс. особей.

Кубанские гуси относительно небольшие, они относятся к легкому типу. Средняя живая масса гусаков достигает 5–6 кг, а гусыни весят примерно 4,5–5,5 кг. Представители этой породы имеют большую печень, ради нее их выращивают в промышленных условиях.

Туловище кубанских гусей средней длины, яйцевидное, несколько приподнятое впереди. Грудь округлой формы, шея тонкая, длинная, ноги средней длины. Большая длинная голова с крупной шишкой на лбу возле основания клюва (рис. 24).

Рис. 24. Кубанская порода

Существуют разновидности этой породы с белым и серым оперением. У кубанских гусей с белым оперением ноги и клюв светлые. У серых – серо-бурое оперение, от основания клюва по голове и по задней части шеи до спины проходит темно-коричневая полоса. Ноги средней длины, клюв и шишка темно-аспидного цвета.

Кубанским гусям свойственны высокие воспроизводительные качества. Половая зрелость наступает в возрасте 250–240 дней. Гусыни отличаются высокой яйценоскостью, они приносят за 7 месяцев сезона яйцекладки до 75–95 яиц массой по 140–160 г. Яйценоскость отдельных особей может достигать 100 яиц за сезон. Максимальная яичная продуктивность кубанских гусынь случается в первый год яйцекладки. Выводимость гусят высокая, в пределах 75–90 %, при хорошей сохранности молодняка – 85–90 %. Но кубанские гусыни – плохие наседки. Гусята отличаются невысокой способностью к набору веса, к возрасту 9-ти недель живая масса молодняка достигает 3,4–3,6 кг.

Кубанские гуси устойчивы к заболеваниям, они хорошо приспособлены к климатическим условиям Краснодарского края и соседних районов Северного Кавказа.

Недостатками породы являются невысокая скорость прироста живой массы молодняка, значительный объем потребления кормов, не очень высокое качество тушки из-за цвета оперения и кожи. Кубанскую породу обычно содержат в специализированных и приусадебных хозяйствах.

Ленточная порода гусей

Гуси ленточной породы (их еще называют курчавые, шелковистые, турецкие, севастопольские, астраханские), были выведены методом народной селекции в юго-восточном регионе Европы, в районах нижнего течения Дуная и побережья Черного моря. Некогда эта порода имела широкое распространение, поголовье птиц насчитывало свыше 50 тыс. голов, теперь же она очень редкая.

Небольшое поголовье курчавых гусей сохранено в научно-исследовательских лабораториях и на нескольких крупных птицефабриках России как генетический материал для изучения хозяйственно-полезных составляющих гусей этой декоративной породы. В настоящее время разведением курчавых гусей преимущественно занимаются лишь гусеводы-любители.

Ленточные гуси – это небольшие птицы из разряда легкого типа гусей. Живая масса взрослых гусаков в среднем не превышает 5,5–6 кг, средний живой вес гусынь составляет примерно 4,5–5 кг. Мясо обладает высокими питательными свойствами и отличным вкусом. У гусей стройный удлиненный корпус, шея изогнутая, средней длины, небольшая продолговатая голова. Клюв
Страница 12 из 12

и ноги ярко-оранжевого цвета. Цвет оперения светло-белый или светло-серый. У гусей длинные, слегка завивающиеся перья, которые расположены на крыльях, плечах, поясничном отделе спины и на хвосте (рис. 25). Необычность породы еще и в том, что молодые гуси оперяются очень медленно.

Яйценоскость курчавых гусынь достаточно низкая, в сезон она не превышает 25–40 яиц весом по 150 г. Степень оплодотворения не выше 60–65 %. Выводимость молодняка – примерно 70–75 %. Гусята не отличаются особо высокой скоростью прироста, их живая масса в возрасте 9-ти недель составляет около 3,2–3,5 кг.

Рис. 25. Ленточная порода

Переяславская порода

Эта порода гусей – плод работы украинских селекционеров, которые скрещивали гусей китайской породы с роменской. Основная зона разведения переяславской породы – это приусадебные и птицеводческие хозяйства Черниговской области и близлежащих к ней районов Украины, а также Краснодарского края России.

Данная порода хорошо адаптирована к местным климатическим условиям. Одно из преимуществ породы в том, что этих гусей при наличии нормального пастбища можно содержать без подкормки.

Внешне переяславские гуси похожи на китайских серых – это легкий тип. Живая масса взрослых гусаков не превышает 5,5–6 кг, гусыни весят чуть меньше – всего 4,5–5 кг.

Гуси этой породы имеют компактное телосложение. Средних размеров туловище спереди слегка приподнято, большая голова на длинной шее, над клювом имеется шишковидный нарост. Под клювом находится «кошелек» – кожистая складка. На животе может быть одна или несколько жировых складок. Клюв и короткие крепкие ноги темные (черные), плюсна розовая. Цвет оперения переяславских гусей серый и серо-бурый, на шее заметна полоска темно-бурого цвета (рис. 26).

Рис. 26. Переяславская порода

Яйценоскость относительно невысокая, в сезон она не превышает 20–40 яиц, весом по 160–170 г. При хорошем откорме яйценоскость гусынь достигает 60–70 яиц.

Основным достоинством породы являются хорошие воспроизводительные качества. Степень оплодотворения яиц достаточно высокая – примерно 80–90 % с выводом гусят около 70 %. Порода характерна высокой выживаемостью молодняка – до 85–95 %. Недостатком переяславских гусей являются невысокие мясные показатели. Гусята в возрасте 9 недель весят всего около 3 кг.

Роменская порода

Данная порода была выведена на основе местной породы в городе Ромны (Сумская область Украины). В настоящее время эти гуси наиболее распространены на территории Украины. Их разведением занимаются в небольших фермерских и приусадебных хозяйствах. Гуси прекрасно приспособлены к климатическим условиям средней Европы.

Роменские гуси выносливы, они отличаются высокой жизнеспособностью и достаточно хорошо адаптируются к местным природным условиям. Им присущи высокие откормочные качества, они отлично используют пастбище, хорошо нагуливают вес. Мясо роменских гусей жирное, но нежное, с прекрасными вкусовыми характеристиками.

Роменские птицы относительно небольших размеров, они относятся к легкому типу гусей. Взрослые гусаки имеют живую массу около 5,5–6,5 кг, а гусыни весят около 4,5–5,5 кг.

Особи данной породы отличаются компактностью корпуса. Туловище широкое, средней длины, грудь широкая и слегка выпуклая. На животе к концу первого года жизни появляются 1–2 жировые складки. Короткая и толстая шея без зоба, поставлена вертикально.

Округлая голова средних размеров, без лобной шишки и кошелька. Короткий клюв оранжевого цвета, его кончик может быть серо-желтый, серый или черный, а также с черными точками на конце. Небольшой хвост слегка приподнят. Ноги короткие и крепкие, розовато-оранжевого цвета, широко расставлены. Крепкие крылья, плотно прилегающие к туловищу, с большим размахом (рис. 27).

Рис. 27. Роменская порода

Гуси роменской породы могут иметь различную окраску оперения, в зависимости от нее различают три разновидности: серую, белую и пеструю (рябую). Большинство роменских гусей с серым или рябым оперением. Часть птиц имеет белое оперение с сизой или сизо-серой грудью. У некоторых гусей этой породы серо-сизая грудь и белый хлуп. Оперение любого цвета отличается хорошими качествами пуха и пера.

Яйценоскость небольшая, всего за сезон гусыни приносят 15–20 яиц, иногда 20–30 яиц массой по 145–160 г. Степень оплодотворения яиц около 80 %. Выводимость гусят примерно 60 %.

Роменские гусыни обладают прекрасно выраженным материнским инстинктом. Они хорошо насиживают и заботливо выращивают гусят. Молодняк очень быстро набирает вес, в возрасте 5-ти месяцев средняя живая масса птенцов достигает 5,2 кг, т. е. по весу они догоняют взрослую птицу.

Содержание гусей

Гуси не особенно прихотливы, когда их разводят в условиях приусадебного хозяйства. Однако, планируя их разведение, следует создать им определенную среду обитания, подобрать подходящее место, обеспечить условия для выращивания будущих гусят, а также соблюдать все необходимые правила содержания.

Гусятник и его оснащение

Идеальное место содержания – это участок неподалеку от водоема и лужайки с богатой травяной растительностью: гуси любят пастись, поедая траву, и плавать в водоемах.

Обустраивая помещение для содержания гусей, следует предусмотреть и место выгула птиц. В приусадебном хозяйстве можно переоборудовать для содержания взрослых особей уже имеющийся сарай или же построить новое помещение.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (http://www.litres.ru/lubov-strelnikova/gusi-i-utki/?lfrom=279785000) на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Здесь представлен ознакомительный фрагмент книги.

Для бесплатного чтения открыта только часть текста (ограничение правообладателя). Если книга вам понравилась, полный текст можно получить на сайте нашего партнера.