Режим чтения
Скачать книгу

Яблоки. Выращиваем и сохраняем читать онлайн - Юлия Потапова

Яблоки. Выращиваем и сохраняем

Юлия Владимировна Потапова

Урожайкины. Всегда с урожаем

Яблоки – один из самых любимых фруктов жителей средней полосы России. Существует множество сортов летних, осенних и зимних яблок, которые хороши в свежем виде и пригодны для зимнего хранения. Из нашей книги вы узнаете о посадке саженцев, уходе за яблонями, формировании кроны, прививках, способах борьбы с болезнями и вредителями, особенностях выращивания карликовых и колоновидных яблонь, подготовке к зиме и многое другое, что поможет сохранить сад и вырастить хороший урожай.

Юлия Потапова

Яблоки. Выращиваем и сохраняем

ИП Крылова О.А., текст, 2014

ООО «Издательство Эксмо», 2015

Введение

Яблоки – одна из самых ценных и любимых плодовых культур России. По статистике, каждый человек в неделю съедает около 7 яблок, т. е. больше килограмма этих сладких и сочных, ароматных и хрустящих фруктов, которые любят взрослые и дети. Кроме того, статистика утверждает, что именно яблони – первые деревья, которые высаживают у себя в саду начинающие садоводы в 98 % случаев.

Сортов яблонь на сегодняшний день насчитывается великое множество, и даже ученые не в состоянии назвать конкретную цифру. Родиной окультуренной яблони считается территория современного Южного Казахстана и Киргизии (предгорья Алатау), где и сейчас можно найти яблоню Сиверса – дикого предка современной домашней яблони, открытого российским ботаником Иоганном Сиверсом в 1793 г. Это растение существовало уже тогда, когда доисторические племена кочевали по необъятным степям и предгорьям нынешней Западной Азии.

В Европу яблоня Сиверса попала гораздо позже – во времена Александра Македонского и период больших миграций, связанных с эпохой географических открытий. В европейской части России она появилась еще позже – во времена Киевской Руси. Связано это было с активной подвижнической деятельностью православных монастырей. В северную часть России яблоню завезли уже в XVI в., а зимостойкие сорта появились и вовсе в начале XX в., когда в Сибирском регионе энтузиастами-селекционерами были выведены деревья, хорошо переносящие низкие температуры. После этого домашняя яблоня распространилась по всем регионам нашего необъятного государства.

Для выведения культурных сортов яблони использовали 4 вида: яблоню низкую, яблоню лесную, яблоню сливолистную, или китайскую, и яблоню сибирскую. Основные достижения по выведению зимостойких, устойчивых к парше, плодовой гнили и прочим заболеваниям сортов относятся к периоду между 1910–1980 гг. Сейчас на долю культурных яблоневых насаждений приходится около 50 % площади всех плодовых садов и коллективных хозяйств в мире.

Яблони и их плоды обладают рядом ценных хозяйственно-биологических свойств: высокая продуктивность, зимостойкость, разнообразие по срокам созревания, длительное хранение, обеспечивающее использование и употребление яблок круглый год, высокие потребительские качества и универсальность использования плодов.

По причине того, что большая часть России переживает периоды холодов, когда нет возможности выращивать и употреблять в пищу качественные свежие садово-огородные культуры, ценность яблок возрастает еще больше. Именно они способствуют профилактике многих заболеваний, в том числе простудных болезней, и обладают лечебными свойствами: понижают уровень холестерина в крови и уменьшают риск развития инфарктов и инсультов. Кроме того, яблоки являются важной составляющей детского питания. Научно доказано, что для оказания положительного эффекта на здоровье человеку в год нужно съедать 60–70 кг яблок.

Столь высокая ценность плодов яблони обуславливается наличием в них большого количества нужных для жизнедеятельности человека веществ – сахаров, органических кислот и витаминов. В зависимости от сорта, их соотношение может варьироваться, причем очень значительно. Так, сахара колеблются в пределах 4,6–7,9 %, органические кислоты – 0,26—0,83 %, дубильные вещества – 0,006—0,11 %, витамин С – 4,7—39,2 мг%.

Помимо того что яблоки можно употреблять в свежем виде, нельзя недооценить и их кулинарную ценность. Из них готовят варенье, соки, морсы, повидло, конфитюры, добавляют в выпечку и т. д.

Наша книга поможет начинающему садоводу узнать многое о том, как вырастить яблоньку-красавицу на своем участке, ухаживать за ней, собирать и перерабатывать плоды.

Сорта для Средней полосы

Сорта яблок для посадки лучше всего выбирать, сверяясь с каталогом районированных плодовых культур (табл. 1), поскольку при его составлении учитывались условия климатической зоны, особенности регионов и областей. Для посадки можно использовать и нерайонированные, но хорошо зарекомендовавшие себя в конкретных почвенно-климатических условиях яблони.

Таблица № 1. Районирование некоторых сортов яблок

Основное правило выбора сорта – нельзя использовать для посадки в северных районах южные яблони. Например, нельзя выращивать на широте Московской области сорта, предназначенные для Краснодарского края. Они все равно вымерзнут, вследствие чего придется обновлять состав сада. Однако и северные саженцы не нужно привозить в регион с более мягким климатом, так как в этом случае они будут плохо расти и страдать от повышенной влажности.

Во-вторых, стоит помнить о том, что не стоит сажать много яблонь одного срока созревания. В идеале должны быть представлены все 3 группы сортов: летние, осенние и зимние. Увлекаться исключительно летними сортами, как это делают многие садоводы, не следует. Летние яблоки, как уже говорилось, недолго хранятся даже в холодильнике. Поэтому максимальное количество деревьев летнего срока созревания – 2. Оставшуюся площадь лучше засадить яблонями осеннего срока созревания. При наличии места для длительного хранения яблок, за основу плодового сада нужно взять зимние яблони. Их плоды хорошо хранятся, что позволит есть свежие фрукты вплоть до первых летних месяцев. Итак, если всю площадь сада, отведенную под яблони, принять за 100 %, то под зимние сорта нужно отвести примерно 60 % земли, под осенние оставить до 25 % участка, а под летние – всего лишь 15 % площади.

Третье необходимое условие – выбирать сорта так, чтобы деревья взаимно опыляли друг друга. Сорта-опылители и опыляемые сорта лучше всего сажать рядом, чтобы перенос пыльцы осуществлялся без проблем. Почти все растущие на территории Российской Федерации сорта требуют опыления. Даже те деревья, что считаются хорошими самоопылителями, дают урожаи выше, если рядом посажено еще несколько яблонь других сортов. Кроме того, смесь пыльцы редких сортов дает очень жизнеспособное потомство.

Кстати говоря, если на участке растет только одно дерево летнего срока созревания, то оно будет прекрасно опыляться осенними яблонями. Таким образом, при высадке сортов разного срока созревания нужно чередовать их через одно дерево. Чтобы понять, какие сорта лучше сажать рядом, можно приобрести специальную справочную литературу, в которой даны таблицы опылителей и опыляемых сортов.

Зимние яблони начинают цвести позже остальных, поэтому лучше всего расположить их возле осенних сортов. Летние и зимние сорта сажать рядом не имеет смысла, так как
Страница 2 из 9

они не будут обеспечивать друг другу оптимального переопыления.

Яблоня – одна из самых популярных и ценных плодовых культур, имеющая множество сортов, точное количество которых установить пока не удалось, однако известно, что реальная цифра находится в диапазоне между 25 и 35 тыс.

Летние сорта яблок

Анис сладкий, или Плодовитка летняя, Терентьевка

Старинный летний поволжский сорт, который успешно районирован и отличается очень хорошей зимостойкостью. У деревьев красивая сжатая пирамидальная крона. Активное плодоношение приходится на 5—6-й год и происходит ежегодно. Сорт отличает средняя урожайность, плоды в среднем около 40–50 г, зеленовато-желтые с красно-бурой покровной окраской. Полосатый румянец по всей поверхности яблок и сочная, мелкозернистая зеленоватая кисло-сладкая мякоть делают сорт весьма популярным. Сохранность плодов – около 2-х недель.

Папировка, или Алебастровое, Белый налив

Старинный прибалтийский сорт, выведенный методом народной селекции. Зимостойкость удовлетворительная, форма кроны округлая. Долговечность деревьев в Средней полосе снижена из-за склонности коры к получению солнечных ожогов. Отмечается средняя устойчивость к парше. Активное плодоношение начинается на 5—6-й год после высадки саженцев. Молодые яблони плодоносят ежегодно, затем периоды плодоношения могут сменяться периодами покоя.

Плоды средней величины, весят в среднем по 70–85 г, округло-конической формы. На поверхности яблок часто выделяются ребра, резкие швы. Цвет плодов светло-желтый, мякоть рыхлая и нежная, средней сочности. Созревание приходится на первую половину августа.

В засуху яблоки сильно осыпаются. Крупные урожаи приходятся на годы с повышенной влажностью. Хранится Папировка очень недолго, а при перезревании плоды становятся малосъедобными – мучнистыми и несочными.

Мелба

Сорт выведен в Канаде, схожие климатические условия которой с условиями средней полосы России сделали сорт популярным среди местных садоводов. Деревья отличает средняя зимостойкость. Крона округлая, высокая и среднегустая. Активное плодоношение начинается на 5—6-й год и происходит ежегодно. Сорт довольно быстро наращивает максимальную урожайность.

Яблоки округлой формы, имеют средний размер и вес 70—100 г. Плоды отличаются красно-малиновым полосатым румянцем на поверхности. Мякоть нежная и сочная, белого цвета, десертного сладко-кислого вкуса. Период созревания приходится на вторую половину августа.

Скороспелка красная

Авторский сорт, выведенный садоводом-селекционером С. П. Кедриным. Деревья средней высоты, с округлой кроной, характеризуются отличной зимостойкостью Садоводы любят сорт за скороплодность и урожайность.

Плоды округлые, уплощенные с концов, со слабо ребристой поверхностью, массой около 65–85 г. Окрас яблок желтовато-белый с покровным темно-красным румянцем на основной части. Мякоть средней плотности, имеет зеленоватый цвет и хороший сладко-кислый вкус. Сроки уборки урожая приходятся на 15–20 августа.

Грушовка московская или Грушовка

Старинный русский сорт, признанный одним из лучших летних сортов яблони, пригодной для выращивания в различных регионах страны. Сорт ценится за хороший вкус плодов, долговечность деревьев и длинный период созревания. Деревья высокозимостойкие и урожайные, характеризуются пирамидальной формой кроны. Плодоношение периодичное, начинается на 5—6-й год.

Плоды сравнительно мелкие и весят в среднем 40–50 г. Окрас яблок желтовато-зеленый с розовым румянцем, форма плоскоокруглая. Мякоть мелкозернистая, нежная и сочная, обладает хорошим сладко-кислым вкусом. Созревание плодов происходит неодновременно и приходится на 1—15 августа.

Бель Чернышевская

Сорт выведен методом народной селекции, характеризуется высокой зимостойкостью и кроной овальной формы. Плодоношение начинается с 6-го года после высадки и происходит ежегодно.

Яблоки имеют округло-цилиндрическую форму и средний вес 55–70 г. Цвет плодов бело-зеленоватый с красивым красно-розовым румянцем. Мякоть мелкая и зернистая, сочная и нежная, обладает беловатым окрасом и хорошим сладко-кислым вкусом. Сбор плодов можно начинать с конца июля. В отдельные годы созревание отодвигается на 1–2 недели и приходится на начало августа.

Жемчужное

Сорт выведен во ВНИИС им. И. В. Мичурина, отличается небольшими размерами, хорошей зимостойкостью и плоскоокруглой формой кроны.

Среди летних яблонь у этого сорта самые крупные яблоки, причем условия увлажнения не влияют на их величину.

Плоды желтовато-золотистого окраса со «ржавинкой» по воронке, плоскоокруглой формы. Мякоть с крупными зернами, слабым зеленоватым оттенком, сочная, с тонким ароматом и кисло-сладким вкусом. Созревание приходится на середину августа. Яблоки хранятся около месяца.

Квинти

Летний сорт, выведенный в Канаде и отличающийся средней зимостойкостью. Деревья средней высоты с плоскоокруглой кроной.

Плоды среднего размера и округлой формы, красиво окрашены. Основной тон желтоватый, поверхность украшена красно-розовым румянцем. Мякоть плотная, кремового цвета, имеет отличный десертный сладко-кислый вкус. Созревание происходит в начале августа. Хранятся яблоки около 3-х недель. Сорт Квинти популярен благодаря высокому содержанию в плодах витамина C.

Мантет

Летний канадский сорт, который обладает средней зимостойкостью. Высота деревьев зависит от условий роста, крона округлая. Плодоношение начинается на 5—6-й год после посадки саженца. Молодые яблони дают плоды каждый год, но со временем начинают плодоносить периодически, сменяя урожайный период периодом покоя. Яблоки появляются на плодовых прутиках и кольчатках.

С помощью яблок можно лечить расстройства ЖКТ, а также употреблять их в качестве диетического средства. Эти плоды обладают противовоспалительными, противомикробными и противоглистными свойствами. В частности доказано, что Антоновка негативно влияет на микробов, вызывающих дизентерию.

Плоды округло-конической формы, среднего размера, покрыты полосатым красным румянцем. Мякоть ароматная и сочная, с отличным сладко-кислым вкусом. Созревание приходится на третью декаду августа. Яблоки для летнего сорта хранятся очень долго – до 2-х месяцев.

Красное раннее

Один из самых ранних летних сортов, был выведен во ВНИИС им. И. В. Мичурина. Деревья компактные, с округлой кроной. Хорошая зимостойкость и ежегодное плодоношение с 5—6-летнего возраста сделали сорт популярным среди садоводов.

Плоды имеют плоскоокруглую или округлую форму, средний размер и весят примерно 70–90 г. Окрас светло-желтый с темно-красным поверхностным румянцем. Также отличить сорт можно по резко выделяющимся подкожным точкам. Мякоть кремовая, сочная, очень вкусная, сладко-кислая. Плоды готовы к сбору уже в конце июля, в редкие годы – в начале августа.

Конфетное

Относительно новый сорт, выведенный во ВНИИС им. И. В. Мичурина. Деревья весьма урожайные и зимостойкие, плодоносят каждый год. Крона широкая и округлая.

Плоды средние или мелкие, округло-конической формы, с ярко выраженной ребристостью и бурыми полосами на поверхности. Окрас зеленоватый, немного внешне непривлекательный, однако зеленоватая
Страница 3 из 9

сочная мякоть с мелкозернистой консистенцией обладает сладким десертным вкусом с пряными нотами.

Золотое летнее

Сорт относится к авторским и был выведен селекционером С. П. Кедриным. Деревья небольшие, с плоскоокруглыми кронами, начинают плодоносить с 6—7-летнего возраста и делают это каждый год.

Плоды довольно крупные, весом около 100–115 г, округлой формы, с небольшим уплощением и слабо выраженной ребристостью, золотисто-желтого цвета с красноватым «загаром». Мякоть средней плотности, желтого цвета, ароматная, сочная и нежная, с отличным десертным вкусом. Сбор плодов приходится на конец августа. Срок хранения – 1 месяц.

Июльское Черненко

Сорт выведен в прошлом веке известным селекционером С. Ф. Черненко. Деревья отличаются высокой силой роста, широкой и прочной пирамидальной кроной. Сорт хорошо переносит зиму и начинает плодоносить с 5—6-ти лет. Первые 5–7 лет активно плодоносит каждый год, затем переходит на периодическое плодоношение.

Плоды округлой или округло-конической формы, весом около 60–70 г, светло-зеленого цвета, сверху покрыты размытым алым румянцем. Вкус весьма приятный, сладко-кислый. Созревание и окрашивание медленное, поэтому срок сбора яблок растянут во времени. Минусом сорта является недостаточная устойчивость к парше, которая во влажные годы сильно поражает листву и плоды.

Дочь Папировки

Сорт относится к авторским и выведен селекционером С. П. Кедриным. Деревья отличаются повышенной зимостойкостью и ранним началом плодоношения (в активное плодоношение вступают с 3—5-ти лет). Крона густая, широкой пирамидальной формы.

Плоды желтовато-белые с золотистым «загаром», весом около 80—100 г, плоскоокруглой формы со слабыми или средними ребрами. Мякоть беловатая и более плотная, чем у Папировки (маточного сорта). Яблоки обладают прекрасным десертным сладко-кислым вкусом и мелкозернистой консистенцией. Созревание происходит в середине августа. Плоды долго держатся на ветках и осыпаются слабо.

Аленушка

Сорт выведен на Красноярской опытной станции плодоводства путем скрещивания сортов Лалетино и Папировка и районирован для высадки в Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах. Обладает высокой зимостойкостью, поэтому может произрастать и в средней полосе России. Сорт относится к позднелетним сортам. Созревание плодов происходит во второй декаде августа. Плоды сравнительно мелкие, около 35 г, шаровидно-приплюснутой формы, зеленовато-желтого окраса с размытым штриховым розовато-красным румянцем на поверхности. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, с приятным вкусом. Яблоки хранятся до октября. Недостатками сорта являются слабая устойчивость к парше и необходимость регулярного полива, так как в засуху деревья страдают от дефицита воды.

Алтайское румяное

Сорт выведен путем скрещивания сортов Северянка, Мелба и Бельфлер-китайка в НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко и пригоден для высаживания в Уральском, Западно-Сибирском и Дальневосточном регионах. Деревья обладают высокой зимостойкостью, поэтому могут произрастать в средней полосе России, имеют среднюю силу роста, широкую и округлую крону и высокую урожайность: с одного дерева в год можно получить 40–50 кг яблок. Активное плодоношение начинается на 4—5-й год.

Все сорта яблок попадают под категорию величины плодов. Для определения категории сорта можно применить следующую схему: мелкими считаются яблоки весом 60—100 г, средними – весом 80—160 г, к крупноплодным сортам относятся те, величина плодов которых достигает 200 г и более.

Плоды среднего размера, весом около 50 г, плоскоокруглой формы, желтой окраски с темно-красным штриховым румянцем. Мякоть желтая и сочная, с кисло-сладким вкусом.

Высокая транспортабельность дает возможность перевозить яблоки на дальние расстояния. К достоинствам сорта также относятся устойчивость к поражению паршой и хорошая лежкость – 1–1,5 месяца. Плоды нужно убирать во второй половине августа.

Алтайское янтарное

Слаборослое дерево с округлой кроной средней густоты, характеризуется высокой зимостойкостью и устойчивостью к парше. Плодоношение начинается на 5-й год после высадки.

Плоды яйцевидной формы, весом 50–80 г, желтого цвета. Мякоть кремовая с мелкозернистой сочной консистенцией и хорошим кисло-сладким вкусом. Созревание приходится на середину августа. Достоинством сорта является хорошая транспортабельность плодов.

Неженка

Среднеустойчивый к морозам сорт, отличающийся слаборослыми деревьями с округлой среднегустой кроной, устойчивыми к парше. Плодоношение начинается на 4-й год после высадки.

Плоды округло-конической формы, слабо ребристые, весом от 50 до 70 г, зеленовато-желтого цвета с размытым розовым румянцем. Мякоть белая и сочная, с мелкозернистой консистенцией, кисло-сладкого вкуса, с хорошо выраженным ароматом. Созревание длительное и приходится на конец первой – начало второй декады августа. Лежкость средняя – около 15-ти дней.

Красная горка

Сорт среднеустойчив к зимним морозам, но отличается крайне высокой устойчивостью к парше. Деревья низкорослые, с округлой среднегустой кроной. Активное плодоношение начинается на 4—5-й год после высадки.

Плоды плоскоокруглой формы, массой от 65 до 90 г, желто-зеленого цвета с красным штриховым румянцем и хорошо заметными крупными белыми подкожными точками. Мякоть кремовая с розовыми прожилками, сочной мелкозернистой консистенции, хорошего кисло-сладкого вкуса. Созревание происходит во второй декаде августа, срок хранения яблок около месяца.

Смугляночка

Сорт отличается высокой зимостойкостью и хорошей устойчивостью к парше. Деревья среднерослые, с округлой кроной, начинают плодоносить на 4—5-й год после высадки. Плодоношение умеренное.

Плоды сравнительно мелкие, весом 40–50 г, овальной или конической формы, слегка скошенные, с ребристой поверхностью. Основной окрас золотисто-желтый, заметен темно-пурпуровый румянец с густым голубоватым налетом. Мякоть кремовая, сочная, с розовыми прожилками и хорошим кисло-сладким вкусом.

Созревание приходится на середину августа. Плоды хранятся около месяца.

Стройное

Сорт среднеустойчив к зимним морозам, основное его достоинство – высокая устойчивость к парше. Деревья среднерослые, с густой и компактной кроной пирамидальной формы. Плодоношение начинается на 4—5-й год после высадки.

Плоды плоско-округлой формы, весом около 65–90 г, со слабо-ребристой поверхностью желтого цвета с темно-красной покровной окраской со штрихами. Плодоножка короткая и прямая, средней длины. Мякоть кремовая, мелкозернистая, со средней плотностью и хорошим кисло-сладким вкусом. Созревание приходится на конец августа. Яблоки для летнего сорта хранятся очень долго – до 75-ти дней.

Юнга

Сорт характеризуется высокой зимостойкостью и устойчивостью к парше. Деревья среднерослые, с раскидистыми среднегустыми кронами. Активное плодоношение приходится на 4-й год после высадки. Плоды округлой формы со сглаженной ребристой поверхностью, весом около 55–75 г, светло-желтого цвета, иногда с легким красноватым «загаром» на солнечной стороне. Мякоть беловато-кремовая, мелкозернистой консистенции, обладает сочным кисло-сладким вкусом.
Страница 4 из 9

Созревание происходит во второй декаде августа. Лежкость – около месяца.

Брусничное

Сорт выведен во Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства от сеянца неизвестного сорта. Деревья среднерослые, с примечательной раскидистой плакучей кроной, отлично соседствуют с сортами-опылителями Мелба и Суйслепское.

Плоды светло-кремовые с неравномерно размытым румянцем и сизоватым налетом, весом около 80 г, продолговатой овально-конической формы, некоторые отличаются смещенным диаметром (самая широкая часть оказывается смещенной к чашечке). Мякоть также кремовая, нежная и сочная, обладающая сильным ароматом и приятным кисло-сладким вкусом. Цветение приходится на 2—3-ю декады мая.

Коробовка, или Медуничка

Сорт народной селекции, районирован на северо-западе и юго-востоке средней полосы России, отличается высокой зимостойкостью и хорошей устойчивостью к парше. Деревья среднерослые, с округлой среднегустой кроной. Активное плодоношение начинается на 6—7-й год после высадки. При хорошем уходе яблони плодоносят ежегодно, при среднем – начинает проявляется периодичность плодоношения. Первые несколько урожаев средние, последующие гораздо обильнее.

Плоды сравнительно мелкие, весом около 45–50 г, плоскоокруглой формы, с характерной маслянистой шероховатой кожицей, тускло-желтого цвета с покровной окраской в виде красных штрихов. Мякоть плотная и сочная, имеет приятный и сладкий вкус, медовый аромат. Цветение приходится на 2—3-ю декады мая, созревание плодов – на вторую половину августа. Срок хранения яблок – около 2-х месяцев.

Сорт распространен среди садоводов благодаря раннему созреванию и чудесному сладкому вкусу плодов.

Серебряное копытце

Сорт выведен на Свердловской опытной станции садоводства селекционером Л. А. Котовым в результате скрещивания сортов Снежинка и Радуга и районирован в Уральском и Северо-Западном регионе. Деревья среднерослые или ниже, с округлой густозаполненной кроной. Плодоношение начинается на 3—4-й год после высадки.

Плоды средние, массой около 80–90 г, правильной округлой формы с гладкой поверхностью, на которой едва различима ребристость. Кожица сухая, гладкая, со слабым восковым налетом, подкожные точки не видны. Основной окрас яблок густо-кремовый, на основной части плодов также имеется оранжево-красная размытая или полосатая покровная окраска. Мякоть плотная с мелкозернистой структурой, очень сочная, кисло-сладкая, с нежным ароматом. Созревание приходится на середину августа, но плоды могут оставаться на ветках до конца августа, наливаясь и становясь полупрозрачными. Срок хранения колеблется от одного до полутора месяцев.

Достоинствами сорта являются высокая скороплодность, урожайность, компактный размер дерева, ранний срок созревания и хороший вкус плодов.

Винное

Сорт относится к сортам народной селекции, выделен из коллекции Всероссийского НИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова и районирован в Северо-западном регионе России. Деревья сильнорослые, с широкой овальной густой кроной, зимостойкие и относительно устойчивы к парше. Активное плодоношение наступает на 5—6-й год после высадки. Урожайность сорта очень высокая – с одного дерева можно получить до 170 кг яблок. Из-за переменчивости климатических условий яблони склонны к периодическому плодоношению. Лучше всего сажать рядом сорта-опылители (Белый налив, Аркад летний желтый, Мантет, Грушовка московская).

Плоды довольно крупные, весом до 115 г, плоскоокруглой или округло-конической формы, с ребристой поверхностью, зеленовато-желтого окраса, с бледными красными полосками и крапинками. Мякоть зеленоватая, сочная, сладкая, с винным оттенком. Яблони цветут во второй декаде мая весьма обильно. Плоды созревают в конце августа или начале сентября, имеют привлекательный внешний вид, прочно держатся на ветках, отличаются долгим сроком хранения и могут пролежать в холодильнике до середины октября.

Суйслепское, или Малиновка

Сорт выведен методом народной селекции и районирован в юго-восточной, северо-западной и юго-западной частях Средней полосы. Деревья отличаются высокой силой роста, овальной или шаровидной кроной, хорошей зимостойкостью, небольшой устойчивостью к парше и плодовой гнили. Активное плодоношение приходится на 6—8-й год после высадки, при этом дерево дает до 150 кг яблок. Если уход оптимальный, то яблони плодоносят ежегодно. При недостаточном уходе проявляется периодичность плодоношения.

Плоды среднего размера, весом около 80 г, округло-конической формы, с блестящей гладкой и очень тонкой кожицей, желтовато-белого цвета с покровной нежно-розовой окраской, иногда преходящей в яркий алый румянец. Мякоть снежно-белая, с иногда встречающимися розоватыми прожилками, сочная, нежная и ароматная, превосходного десертного кисловато-сладкого вкуса. Цветение приходится на третью декаду мая, поэтому созревание плодов отодвинуто на конец августа – начало сентября. Срок хранения плодов – до октября.

Солнцедар

Сорт выведен на Свердловской селекционной станции садоводства от сеянца Аниса алого в результате свободного опыления и прошел районирование в северо-восточной и юго-восточной зонах Уральского региона, успешно культивируется в средней полосе России. Деревья отличаются средней силой роста, широкой округлой и густой кроной, высокой зимостойкостью и средней устойчивостью к парше, скороплодностью. Активное плодоношение наступает на 3—4-й год после высадки и происходит регулярно. С одного дерева можно собрать до 100 кг яблок. Лучше всего сажать Солнцедар рядом с сортами-опылителями (Белый налив, Винное и Суйслепское).

Плоды сравнительно мелкие, весом около 75 г, приплюснутой округло-конической формы, с гладкой кожицей с сизоватым восковым налетом. Основной окрас яблок желтовато-белый с ярким розовым румянцем, который покрывает основную часть плода. Мякоть белая с розоватыми прожилками, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Цветение происходит во второй декаде мая, созревание плодов приходится на конец августа, срок их хранения невелик – 2–3 недели.

Осенние сорта яблок

Аркад Теньковский

Авторский сорт, который был выведен селекционером Г. И. Розановой путем свободного опыления сорта Аркад Желтый. Деревья среднерослые, с прочной широкой пирамидальной кроной, хорошо облиственной крупными темно-зелеными листьями. Активное плодоношение приходится на 4—5-й год после высадки на постоянное место. Первый год урожай небольшой, но в последующие годы яблони наращивают показатели и с одного дерева можно собрать 80–90 кг яблок.

Достоинствами сорта являются слабая подверженность заболеванию паршой, высокая зимостойкость, смешанный тип плодоношения, высокие показатели урожайности. Сорт широко применяют для высадки в коллективных и приусадебных садах, а также для посадки интенсивно использующихся крупных насаждений.

Плоды средние и крупные, весом 80—120 г, круглоконической правильной формы, зеленовато-кремового окраса. Съемная зрелость наступает в середине сентября, яблоки хранятся в подвалах 2–3 месяца.

Штрейфлинг, или Осеннее полосатое, Штрифель

Старинный прибалтийский сорт народной селекции,
Страница 5 из 9

который ценится за крупные полосатые плоды, хранящиеся при относительно низкой температуре до января. Районирование прошел в Центральном, Волго-Вятском, Северо-Западном районах и в ряде областей Поволжья и Центрально-Черноземного района. Деревья характеризуются мощным ростом, прочностью и высокой урожайностью, зимостойкостью и слабой повреждаемостью болезнями и вредителями. Период от посадки до начала плодоношения составляет 7 лет. Лучше всего высаживать рядом с сортами-опылителями Папировка, Славянка, Россошанское полосатое, Уэлси, Антоновка, Зеленка днепровская, Штрейфлинг.

Плоды крупные, весом 100–175 г, широкоудлиненной формы и светло-желтой окраски с толстыми пурпурно-карминными полосами, отличаются высокими вкусовыми качествами и универсальностью переработки. Яблоки хранятся до ноября.

Макинтош, или Мекинтош, Хорошовка осенняя, Осеннее краснобокое

Сорт выведен в Канаде в 1796 г. и назван по имени создателя Джона Макинтоша. В садах чаще встречается не сам сорт, а его аналог – Макинтош красный. Деревья среднерослые, с расходящимися ветвями.

Плоды среднего или выше среднего размера, беловато-желтого или светло-зеленого цвета, иногда с фиолетовыми штриховыми разводами румянца, с гладкой поверхностью, покрытой восковым налетом. Мякоть белая с небольшими красными прожилками, прекрасного кисло-сладкого вкуса. Яблоки созревают в конце сентября и готовы к употреблению через 3 недели после съема. При хранении в холодильнике яблоки долеживают до конца февраля.

Жигулевское

Сорт выведен С. П. Кедриным на Самарской опытной станции путем гибридизации сортов Боровинка обыкновенная и Вагнер призовой. Популярен у садоводов центральных областей России, районирован в Центральном, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском и Нижневолжском регионах. Деревья с высокоокруглой или широкой пирамидальной формой кроны, средней зимостойкости, высокоустойчивы к парше, но могут сильно поражаться вторым поколением плодожорки. Активное плодоношение начинается с 5—6-го года после высадки. Молодые яблони плодоносят ежегодно, далее может проявиться периодичность.

Плоды крупные, массой 120–200 г, плоско-округлой или округлой формы, иногда с широкими ребрами и слабыми буграми, часто с оржавленными бугорками типа бородавок на поверхности. Кожица маслянистая и прочная, желтоватой окраски с интенсивным красно-полосатым расплывающимся румянцем, занимающим основную часть плода. Под кожицей различимы многочисленные слабые беловатые точки. Мякоть кремового цвета, крупнозернистой консистенции и хорошего кисловато-сладкого вкуса.

Все плоды созревают одновременно в первой декаде сентября. Если год жаркий и засушливый, яблоки можно собрать с конца августа. Срок хранения – до конца декабря.

Спартак

Сорт выведен С. П. Кедриным на Самарской опытной станции путем отбора среди сеянцев Шаропая, является одним из самых распространенных в Среднем Поволжье и районирован в Средневолжском, Уральском и Восточно-Сибирском регионах. Деревья средней силы роста, с широкой густой пирамидальной кроной, зимостойкие, устойчивость плодов и листьев к парше средняя. Плодоношение начинается на 3—4-й год после высадки и в молодом возрасте происходит ежегодно. Лучшим подвоем для сорта являются сеянцы крупноплодной китайки и Жигулевской лесной яблони.

Плоды средней величины, массой 90—130 г, а на молодых яблонях до 300 г, плоскоокруглой или круглой формы, покрыты прочной и гладкой кожицей, под которой различимы слабо выраженные беловатые точки. Окрас желтоватый с ярко-красным полосатым румянцем, плодоножка средней длины и толщины. Мякоть кремовая и мелкозернистая, нежная, средней плотности, обладает хорошим кисло-сладким вкусом. Сбор плодов приходится на конец августа или первую половину сентября. Срок хранения – до 15–20 ноября.

Подарок садоводам

Сорт характеризуется средней устойчивостью к зимним морозам и высокоустойчив к поражению паршой. Деревья среднерослые, с округлой среднегустой кроной. Начало плодоношения приходится на 3—4-й год после посадки.

Плоды массой 60—100 г, плоскоокруглой формы, и зеленовато-желтой окраски со слабым штриховым румянцем. Мякоть зеленоватая, мелкой зернистой консистенции, сочная и нежная, обладающая приятным ароматом и хорошим кисловато-сладким вкусом. Период созревания приходится на середину сентября. Хранятся яблоки до 120-ти дней.

Алтайское багряное

Сорт высокоустойчив к парше и низким температурам. Деревья среднерослые, с широкой овальной кроной средней густоты. Плоды появляются преимущественно на кольчатках и концах однолетних приростов побегов. Плодоношение начинается на 4-й год после высадки, повторяется ежегодно.

Яблоки помогают людям любого возраста при ожирении, малокровии и авитаминозе. Для лечения этих болезней можно готовить натуральные смеси соков на основе яблочного, например такую: яблочный – 100 мл, дынный – 50 мл, томатный – 5 мл, лимонный – 25 мл.

Плоды небольшие, весом около 25–30 г, округло-конической формы, желтой окраски, которая проступает через темно-красную покровную окраску по всему плоду. Кожица покрыта интенсивным голубым восковым налетом. Мякоть кремовая с красными прожилками по границе семенного гнезда, плотная и сочная, обладающая отличным кисло-сладким вкусом. Созревание плодов приходится на конец августа. Срок хранения – 2 месяца.

Анис алый

Сорт выведен методом народной селекции в Поволжском регионе, на юго-востоке которого и прошел районирование. Деревья сильнорослые, с широкой пирамидальной кроной, зимо– и засухоустойчивые, но подвержены заболеванию черным раком. Плодоношение наступает на 6—7-й год после высадки в саду, с одного дерева можно собрать до 200–300 кг яблок. Однако во взрослом возрасте отмечается периодичность плодоношения. Лучше всего сажать рядом с такими сортами-опылителями, как Бессемянка мичуринская, Сентябрьское, Жигулевское, Суйслепское.

Яблоки небольшие, около 50–70 г, плоскоокруглой формы, со слабо различимыми ребрами на поверхности, гладкой светло-зеленой кожицей с темно-вишневым размытым румянцем и сильно выраженным восковым налетом. Мякоть средней плотности, очень сочная, светло-зеленого цвета с сильным ароматом и кисло-сладким вкусом. Цветение наступает во второй половине мая, сбор плодов приходится на начало сентября. Срок хранения плодов – до начала зимы.

Анис полосатый, или Анис серый

Старинный поволжский сорт, выведенный методом народной селекции и прошедший районирование в северо-западной, юго-западной и юго-восточной зонах Поволжского региона. Деревья отличаются большой силой роста, округлой или пирамидальной кроной с густым облиствением, высокой засухо– и зимостойкостью, но в годы с повышенной влажностью склонны к поражению паршой. В плодоношение вступают на 6—7-й год после высадки. Плодоношение регулярное, обильное, до 250 кг с одного дерева.

Плоды некрупные, весом около 70 г, уплощенно-округлой формы, с гладкой или слаборебристой поверхностью, светло-зеленого окраса с крапчато-полосатым румянцем на розовом фоне. Мякоть сочная, мелкозернистая, белого или зеленоватого оттенка, кисло-сладкая, с привкусом аниса. Цветение приходится на 2—3-ю декаду
Страница 6 из 9

мая, яблоки вызревают в конце августа и в подходящих условиях могут лежать до февраля.

Анис свердловский

Сорт был выведен на Свердловской селекционной станции садоводства путем скрещивания сортов Анис пурпуровый и Мелба, затем прошел районирование в северо-восточной зоне Уральского региона. Деревья переносят климатические условия Средней полосы. Деревья средние, с компактной и негустой кроной, зимостойкие, но во влажные годы сильно поражаются паршой. В плодоношение вступают на 4—5-й год после высадки и дают невысокие ежегодные урожаи (около 75 кг яблок с одного дерева). Требуют посадки рядом с сортами, совпадающими по сроку цветения.

Плоды средние, весом около 90 г, округло-овальной формы, зеленовато-кремового цвета, с ярко-красным размытым румянцем покровной окраски. Мякоть белая и сочная, обладает десертным кисло-сладким вкусом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая. Созревание плодов происходит в середине сентября, срок хранения – 3 месяца.

Ауксис

Сорт был выведен в Литовском НИИ плодоовощного хозяйства на базе сортов Макинтош и Графенштейнское красное и прошел районирование в северо-западной и юго-западной зонах Средней полосы. Деревья средней силы роста, с округлой кроной средней густоты, зимостойкие, отличаются хорошей урожайностью и средней устойчивостью к поражению паршой. Вступают в плодоношение на 5—6-й год после высадки в саду. Для хорошего завязывания плодов нужно сажать их рядом с сортами, сходными по сроку цветения.

Яблоки крупные, весом более 140 г, уплощенно-круглой или реповидной формы, с гладкой поверхностью или слабо заметными ребрами, в фазе съемной зрелости зеленовато-желтой окраски, а при созревании становятся светло-желтыми с карминно-красным румянцем по основной поверхности. Мякоть желтая, плотная, сочная, ароматная, с приятным десертным кисловато-сладким вкусом.

Период цветения приходится на 3-ю декаду мая. Плоды созревают в сентябре и могут храниться до декабря – января, а в холодильнике до марта.

Балтика

Сорт был выведен П. И. Лавриком на Ленинградской плодоовощной опытной станции путем свободного переопыления сорта Боровинка и прошел районирование в Северо-западном регионе.

Деревья сильнорослые, с метельчатой среднегустой кроной, характеризуются высокой зимостойкостью, урожайностью, хорошими товарными качествами плодов, устойчивостью к парше. Плодоношение начинают на 5-й год после высадки в сад и дают регулярные урожаи. С одного дерева можно собрать около 200 кг яблок.

Плоды довольно крупные, весом около 120 г, округлой или реповидной формы, с гладкой поверхностью без ярко выраженных ребер. Основной окрас кожицы светло-желтый, покровный окрас представлен в виде размыто-полосатого розового румянца на средней части плода. Мякоть белая, плотная, сочная, обладающая кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Цветение очень обильное, приходится на 2-ю декаду мая. Созревание плодов происходит в начале сентября. Срок хранения – около 2-х месяцев.

Бессемянка мичуринская

Сорт был выведен И. В. Мичуриным путем скрещивания сортов Скрижапель и Бессемянка комсинская и прошел районирование в северо-западной и юго-западной зонах Средней России. Деревья сильнорослые, с раскидистой густой овальной кроной, зимостойкие и устойчивые к парше. Сорт вступает в плодоношение на 5—7-й год после высадки в сад и дает хорошие урожаи – до 130 кг с одного дерева.

Доказано, что ежедневное употребление яблок является профилактикой многих заболеваний. В Великобритании старая английская поговорка гласит: «Съедая по одному яблоку каждый день, можно избежать визита к врачу». Также эти плоды входят в состав множества диет и диетических блюд.

Плоды крупные, весом около 130 г, округлой или плоскоокруглой формы, со слабо-ребристой поверхностью, окрашенной в зеленовато-желтый цвет с оранжево-красными штрихами и полосами поверхностной окраски по основной части плода. Мякоть зеленовато-желтая, нежная, очень сочная, с отличным кисло-сладким вкусом. Обильное цветение приходится на 3-ю декаду мая. Плоды созревают в сентябре и сохраняются до декабря. Недостатком сорта является неравномерное созревание плодов, приводящее к их осыпанию.

Боровинка, или Харламовское

Старинный испытанный сорт, выведенный методом народной селекции и прошедший районирование в северо-западной и северо-восточной зонах Средней полосы. Деревья средние, с округлой широкой раскидистой кроной и ломкой древесиной, отличаются хорошей зимостойкостью, высокой урожайностью и слабой устойчивостью к парше плодов и листьев, а также осыпанием плодов при сильном ветре.

Сорт вступает в плодоношение на 4-й год после высадки. С одного дерева можно получить до 200 кг яблок.

Плоды средние или крупные, весом около 110 г, приплюснутой или репчатой формы, без ребер на кожице, зеленовато-желтого цвета, с темно-красным точечно-полосатым румянцем на основной части. Мякоть желтоватая, рыхлая, с крупнозернистой структурной, сочная, но кисловатая. Период цветения приходится на 2—3-ю декаду мая. Созревание яблок происходит в начале сентября, а храниться они могут до декабря.

Коричное новое

Сорт был выведен С. И. Исаевым во Всероссийском НИИ садоводства им. И. В. Мичурина путем скрещивания сортов Коричное полосатое и Уэлси и прошел районирование в северо-западной, юго-западной и юго-восточной зонах средней полосы России. Деревья сильнорослые, с высокой округлой и густой кроной, зимостойкие, характеризуются средней устойчивостью к парше, урожайностью и высокими товарными качествами плодов. Вступают в плодоношение на 5—7-й год после высадки в сад и дают нерегулярные урожаи.

Плоды средние, массой около 130–160 г, плоскоокруглой и конической формы, зеленовато-желтые, с тускло-красным крапчато-полосатым румянцем на большей части поверхности. Мякоть светло-кремовая, сочная и нежная, кисло-сладкая, с приятным специфическим ароматом. Период цветения приходится на 2-ю половину мая. Созревание плодов происходит в начале сентября. Яблоки сохраняются до января.

Коричное полосатое

Сорт выведен методом народной селекции и прошел районирование во всех зонах Средней полосы. Деревья среднерослые, с широкой пирамидальной или округлой редколиственной кроной, зимостойкие, со средней устойчивостью к парше. Для сорта характерно позднее вступление в плодоношение – на 6—8-й год после высадки в сад. Урожайность также средняя, при сильном ветре плоды осыпаются с веток.

Плоды средние, весом около 80–90 г, сильно уплощенной реповидной формы, зеленовато-желтые, с темно-красными резко очерченными полосы и крапинами, расположенными на розовом фоне с солнечной стороны. Мякоть желто-белая, под кожицей розоватая, плотная и нежная по консистенции, обладает ароматом корицы и кисловато-сладким десертным вкусом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая. Созревание наступает в середине сентября. Срок хранения плодов составляет около 2-х месяцев.

Краса Свердловска

Сорт был получен на Свердловской селекционной станции садоводства путем посева семян крупноплодных сортов, а затем прошел районирование в северо-восточной части Средней полосы. Деревья средней силы роста, с округлой среднегустой кроной, высокозимостойкие, со
Страница 7 из 9

средней устойчивостью к парше. Вступают в плодоношение на 4—6-й год после высадки на постоянное место. Урожайность составляет около 70—100 кг с одного дерева.

Плоды крупные, весом около 120–160 г, широко-округлой или округло-конической формы, кремовые, с размытым покровным пунцово-красным румянцем. Мякоть светло-кремовая, плотная, сочная, с пряным кисло-сладким вкусом. Цветение наступает во 2—3-й декаде мая. Сбор плодов приходится на конец сентября. Срок хранения – вплоть до марта.

Плоды отличаются высокими вкусовыми и товарными качествами, продолжительной лежкостью и повышенным содержанием витамина C.

Орловская гирлянда

Сорт получен путем скрещивания сортов Макинтош и Антоновка обыкновенная во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур и прошел районирование в северо-западной части Средней полосы. Деревья слаборослые, с округлой густой кроной, высокоурожайные, со средней зимостойкостью и устойчивостью к парше. Яблоки на ветках расположены гирляндами, поэтому в период созревания плодов яблони имеют очень нарядный вид. Вступают в плодоношение на 4—5-й год после высадки.

Плоды средней величины, весом около 90 г, реповидной формы, золотисто-желтого цвета с темно-красным размытым румянцем, на длинной плодоножке. Мякоть зеленовато-белого цвета, нежная и мелкозернистая по консистенции, сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая. Сбор плодов возможен с середины сентября. Срок хранения – до середины февраля.

Рижский голубок, или Сеянец Требу

Сорт родом из Прибалтики, поэтому имеет ограничения по высадке и рекомендуется для северо-западной, юго-западной и юго-восточной зон европейской части России. Деревья среднерослые, обладающие широкой округлой густой кроной, со средней зимостойкостью и устойчивостью к садовой гнили и парше, нуждаются в защите от холодных северных ветров. Вступают в плодоношение на 4—6-й год после высадки в сад. Дают хорошие урожаи, но имеют склонность к периодичности плодоношения.

Плоды крупные, весом около 120 г, асимметричные, удлиненно-конической формы, без четко выраженных ребер на поверхности и с тонкой кожицей, по причине которой плохо переносят транспортировку. Собирать яблоки нужно тогда, когда они имеют зеленовато-белый окрас. При хранении плоды приобретают молочно-белую окраску, на которой проступает легкий румянец. Мякоть белая и сочная, с отличным кисло-сладким вкусом и ароматом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, а сбор плодов возможен в середине сентября. Потребительская зрелость наступает через 1–2 месяца после сбора. При хранении в холодильнике яблоки могут пролежать до декабря.

Сентябрьское, или Аэлита

Сорт был получен совместными усилиями селекционеров Всероссийского НИИ садоводства им. И. В. Мичурина и МГУ им. М. В. Ломоносова при скрещивании сортов Уэлси и Коричное полосатое. Для высадки рекомендуется северо-западная, юго-западная и юго-восточная зоны Уральского и Поволжского регионов. Деревья высокие, с пирамидальной среднегустой кроной, зимостойкие и сравнительно устойчивые к парше. Вступают в плодоношение на 5—7-й год после высадки. С одного дерева можно собирать около 140 кг яблок.

Плоды крупные, весом около 130 г, округло-конической формы, со слабо различимыми ребрами, зеленовато-желтые с полосатым размытым красным румянцем. Мякоть желтоватая, сочная и нежная, с несильным приятным ароматом, очень вкусная, кисло-сладкая. Цветение приходится на 2-ю половину мая, а созревание плодов – на середину сентября. Срок хранения яблок не превышает 2-х месяцев.

Тамбовское

Сорт был получен путем скрещивания сортов Склянка курская и Белый налив во Всероссийском НИИ генетики и селекции плодовых растений и прошел районирование в северо-западной, юго-западной и юго-восточной зонах Нечерноземного и Уральского регионов. Деревья высокие, с раскидистой среднегустой кроной округлой формы, зимостойкие, но со слабой устойчивостью к парше. Вступают в плодоношение на 5—7-й год после посадки на постоянное место. Сорт дает хорошие, но нерегулярные урожаи, яблоки отличаются высокими товарными качествами.

Плоды крупные, весом около 130 г, овально-конической формы, с заметной ребристостью в верхней части, светло-кремовые с покровной окраской в виде ярко-красных сливающихся полос, а также крапин на розовом фоне. Мякоть снежно-белая, у поверхности кожи может быть зеленоватой, по консистенции мелкозернистая, с тонким ароматом и винно-сладким десертным вкусом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, а сбор плодов возможен в начале или середине сентября. Хранятся яблоки около 2—3-х месяцев.

Уралец

Сорт был получен путем скрещивания сортов Восковка, гибрида Аниса розово-полосатого и Украинки саратовской на Свердловской селекционной станции садоводства и прошел районирование в северо-восточной зоне Уральского региона. Может высаживаться в приусадебных хозяйствах Средней полосы. Деревья высокие, с густой и прочной пирамидальной кроной, зимостойкие, с хорошей устойчивостью к парше. Вступают в плодоношение с 3—4-х лет и дают средние урожаи. С одной яблони можно собрать около 70 кг яблок.

В одном среднем яблоке примерно 80 калорий, при этом плоды не содержат жира, натрия и холестерина. Есть плоды лучше всего с кожурой, так как большинство полезных веществ содержится сразу под ней, да и в ней самой много полезной клетчатки, улучшающей пищеварение.

Плоды сравнительно мелкие, весом около 40–60 г, округло-конической формы, кремовые, с ярко-карминовым полосатым румянцем. Мякоть сочная и нежная, с мелкозернистой консистенцией, кисло-сладким немного вяжущим вкусом. Цветение приходится на 1-ю половину мая, а сбор плодов – на конец августа – начало сентября. Срок хранения – около 2-х месяцев.

Уральское наливное

Сорт получен путем скрещивания сортов Ранетка красная и Белый налив в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства и прошел районирование в северо-восточной зоне Уральского региона. Деревья переносят климатические условия Средней полосы. Деревья высокие, со среднегустой округлой кроной, зимостойкие, скороплодные, урожайные, с высокими адаптивными качествами, относительно устойчивы к парше. Вступают в плодоношение на 3—4-й год после высадки в сад. Чтобы завязывалось больше плодов, необходимо сажать яблони этого сорта рядом с деревьями-опылителями, близкими по сроку цветения.

Плоды мелковатые, весят около 40 г, округлой формы, светло-желтые, с сизоватым восковым налетом. Мякоть белая и сочная, по консистенции среднезернистая, с приятным кисловато-сладким вкусом. Обильное цветение происходит в 1-й половине мая. Созревания плодов приходится на начало сентября. Срок хранения – 2 месяца.

Шафран саратовский

Сорт был получен на Саратовской опытной станции садоводства, поэтому отлично подходит для посадки в Поволжском регионе. Деревья средней высоты, с округлой или широкопирамидальной среднегустой кроной, отличаются высокой устойчивостью к парше и мучнистой росе и средней зимостойкостью, по причине чего нуждаются в защите от холодных северных ветров. Вступают в плодоношение на 5—6-й год после высадки в сад. С одной яблони можно собрать до 150 кг яблок, отличающихся высокими
Страница 8 из 9

вкусовыми и товарными качествами.

Плоды крупные, весом около 120–160 г, удлиненной или округло-конической формы, со слабо выраженными ребрами на поверхности, желтовато-зеленые с кирпично-красными полосами и крапинами по светло-красному фону. Мякоть кремовая, сочная, с мелкозернистой консистенцией, кисло-сладким вкусом и сильным ароматом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, плоды нужно снимать в середине сентября, а храниться они могут до декабря.

Зимние сорта яблок

Северный синап

Авторский сорт, был выведен путем свободного опыления сорта Кандаль-китайка во ВНИИС им. И. В. Мичурина селекционером С. И. Исаевым и прошел районирование в Центрально-Черноземном, Средневолжском и Нижневолжском регионах. Деревья крупные, с широкопирамидальной среднегустой кроной, состоящей из мощных скелетных ветвей и тонких боковых побегов, покрытых многолетней плодовой древесиной. Сорт характеризуется высокой зимостойкостью, скороплодностью, обильной урожайностью, хорошим вкусом при вызревании плодов и выдающейся лежкостью. Деревья плодоносят на 5—8-й год после высадки в сад. После 20 лет обильные урожаи начинают чередоваться со слабыми или средними.

Первые данные о выращивании культурных сортов яблони в Киевской Руси относятся ко времени правления князя Ярослава Мудрого. Первый яблоневый сад был заложен в 1051 г. на территории Киево-Печерской лавры.

Плоды средние, весом около 120 г, стаканчатой или округло-конической формы, желтовато-зеленые с буровато-красным румянцем, под гладкой и маслянистой при хранении кожицей хорошо заметны крупные подкожные точки светлого оттенка. Мякоть белая или зеленоватая, мелкозернистой среднеплотной консистенции, сочная, кисловато-сладкая, освежающая, с пряными нотками.

Съемная зрелость яблок наступает в начале октября. Только вызревшие плоды будут долго храниться в плодохранилище, поэтому не стоит спешить с уборкой. Плоды обладают высокой лежкостью, но снятые недозрелыми могут загореться. Срок хранения – до мая.

Антей

Сорт был получен путем скрещивания сорта Белорусское малиновое и гибрида Бабушкино и Ньютош в Белорусском НИИ плодоводства, районирование прошел в северо-западной и юго-западной зонах Центрального региона. Деревья средние, с негустой округло-пирамидальной кроной. Сорт характеризуется отличной лежкостью (в подвале может храниться до 6–7 месяцев), хорошей транспортабельностью, нарядным видом плодов, высокой и регулярной урожайностью, повышенной зимостойкостью и слабой восприимчивостью к парше. Вступает в плодоношение на 3—4-й год после высадки.

Плоды крупные, весом около 130 г, округло-конической формы. Окраска кожицы при съеме зеленая с густым темно-бурым румянцем, а при наступлении потребительской зрелости через 2 месяца меняется на светло-желтую с насыщенно-малиновым румянцем и сизоватым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, а съем плодов производят в конце сентября.

Антоновка обыкновенная

Сорт был выведен путем народной селекции и имеет районирование в Юго-Восточной, Северо-Западной и Юго-Западной частях России. Деревья высокие, с широкоокруглой среднегустой кроной, зимостойкие и устойчивы к поражению паршой. Вступают в плодоношение на 5—7-й год после высадки. С одной яблони собирают 150–300 кг яблок. Недостатками сорта можно считать нерегулярный характер плодоношения и сильную оржавленность воронки плода, которая является характерной особенностью яблок этого сорта.

Плоды крупные, весом около 120 г, слабоуплощенной или овально-конической формы, слаборебристые. Окраска кожицы при съеме светло-зеленая с золотистым загаром на солнечной стороне, а при наступлении потребительской зрелости становится соломенно-желтой. Мякоть белая, плотная и сочная, своеобразного приятного освежающего вкуса. Цветение приходится на третью декаду мая, а сбор плодов – на середину сентября. Потребительская зрелость наступает через месяц после съема плодов. Срок хранения – до середины января.

Ароматное

Сорт получен во Всероссийском НИИ садоводства им. И. В. Мичурина и прошел районирование в северо-западной и юго-западной зонах Средней полосы. Деревья высокие, с плотной кроной округлой формы, устойчивы к зимним температурам и парше. Вступают в плодоношение на 5—6-й год после высадки на постоянное место. Урожайность умеренная, но урожаи можно собирать ежегодно. Если опоздать со сбором плодов, то они могут осыпаться.

Плоды крупные, весом около 130–250 г, округлой формы, зеленовато-желтые с полосатым красным румянцем. Мякоть беловато-желтая, с сильным ароматом и десертным кисло-сладким вкусом.

Цветение начинается в конце мая, созревание плодов приходится на середину сентября. Наступление потребительской зрелости наступает через месяц после съема плодов с дерева. Срок хранения – до февраля.

Башкирский красавец

Башкирский сорт, выведенный методом народной селекции, который прошел районирование в северо-восточной, северо-западной и юго-западной зонах данного региона. Деревья средней высоты, с раскидистой и редкой кроной, зимостойкие, устойчивы к парше, но склонны к осыпанию плодов при созревании. Вступают в плодоношение на 6—8-й год после высадки в сад. Сорт ценится за обильность и регулярность урожаев.

Плоды средние, весом около 100 г, округло-конической или удлиненно-конической формы, с широкими сглаженными ребрами, зеленовато-желтые со сливающимися в сплошной румянец ярко-красными полосами и штрихами. Мякоть зеленовато-белая, по консистенции плотная и сочная, с хорошим кисловато-сладким вкусом и характерным тонким ароматом. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, а сбор плодов производят в середине сентября. Срок хранения яблок всего 3–4 месяца.

Белорусское малиновое

Сорт был выведен путем скрещивания сортов Антоновка обыкновенная и Лавфам в Белорусском НИИ плодоводства и прошел районирование в северо-западной, юго-восточной и юго-западной зонах Центрального региона. Деревья небольшие, со среднегустой округлой кроной, зимостойкие, сравнительно устойчивы к парше, которая во влажные годы может поражать листья и в некоторой степени плоды, высокоурожайные. Вступают в плодоношение на 4—5-й год после высадки в сад.

В Великобритании был получен гибрид яблока и помидора. По цвету и фактуре плоды больше похожи на помидоры, но растут на обычных яблоневых деревьях. На данный момент существует две разновидности: Era (сбор в сентябре, плоды хранятся до конца года) и Sirena (созревают в августе и лежат до октября).

Плоды средние, весом около 110 г, плоскоокруглой формы со слабовыраженными ребрами, светло-зеленые со сплошным малиновым румянцем и сильным восковым налетом. Мякоть кремовая, по консистенции среднеплотная, вкус кисло-сладкий с небольшим избытком кислоты. Толстая и короткая плодоножка не дает ветру срывать яблоки. Цветение приходится на 2—3-ю декаду мая, а период съемной зрелости – на середину октября. Окончательно плоды вызревают через 3–4 недели хранения и могут пролежать до апреля или мая.

Белорусский синап

Сорт получен путем скрещивания сортов Антоновка обыкновенная и Пепинка литовская в Белорусском НИИ плодоводства и
Страница 9 из 9

прошел районирование в северо-западной и юго-западной зонах Белоруссии. Может выращиваться в средней полосе России. Деревья высокие, с широкопирамидальной среднегустой кроной, высокоурожайные, зимостойкие, слабо поражаются паршой. Вступают в плодоношение на 4—5-й год после высадки. С одной яблони можно собрать до 200 кг яблок. Периодичность плодоношения выражена слабо.

Плоды средние, массой около 100–110 г, удлиненно-конической формы, зеленые, иногда с тусклым карминовым румянцем. Мякоть зеленовато-белая, у созревших плодов кремовая, малосочная, с кисло-сладким вкусом. Цветение приходится на 3-ю декаду мая. Съем плодов производят в конце сентября, а потребительской зрелости они достигают в феврале. В подвале яблоки хранятся вплоть до следующего лета.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (http://www.litres.ru/uliya-potapova/yabloki-vyraschivaem-i-sohranyaem-2/?lfrom=279785000) на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Здесь представлен ознакомительный фрагмент книги.

Для бесплатного чтения открыта только часть текста (ограничение правообладателя). Если книга вам понравилась, полный текст можно получить на сайте нашего партнера.