Режим чтения
Скачать книгу

Привычки толстых. Диета наоборот читать онлайн - Элен Руперт-Грин

Привычки толстых. Диета наоборот

Элен Руперт-Грин

Мы не рождаемся полными. Полнотой награждает нас собственная лень и вредные привычки, избавившись от которых можно вернуть себе хорошую физическую форму. Нужно только определить у себя эти привычки, честно себе в них признаться и начать с ними непримиримую войну. Сложно, скажете вы? Да, сложно. Потому что бороться вам придется в первую очередь с самим собой, а это всегда нелегкая битва. Но если вы сможете одолеть свои привычки, результат получите просто потрясающий!

Элен Рупер-Грин

Привычки толстых. Диета наоборот

Глава первая. Человек – то, что он ест

1.1. Гамбургерам посвящается

Самая вредная еда из всего съедобного, что смогло за долгие тысячелетия изобрести человечество, – это всевозможные бутерброды. И неважно, как они называются – гамбургеры, сэндвичи, пицца, фриттата, гренки… В любом случае это быстрая и очень вредная пища. Любовь к бутербродам обернется для вас больной печенью, проблемной поджелудочной железой и рельефными валиками жира на боках и животе.

Конечно, единым фронтом с гамбургерами выступает и другой фаст-фуд: всевозможные блинчики, картошки, шаурма и прочие радости, которыми с нами щедро делятся кафе быстрого питания и уличные киоски. Кстати, о привычке перекусывать на улице и на ходу: это одна из тех вредных привычек, которые свойственны толстякам и не свойственны стройным здоровым людям. Задумайтесь об этом.

Перекусывать на ходу или питаться гамбургерами и любыми другими видами бутербродов – прямой путь к лишним килограммам и нарушению обмена веществ. Ваш организм не скажет вам спасибо за любовь к вкусным, но крайне вредным перекусам. Поэтому от них лучше отказаться вообще. Если вы так нежно любите бутерброды, что никак не можете совсем от них отказаться, позволяйте себе любимый гамбургер иногда, в качестве редкого лакомства, но делать из него ежедневную еду нельзя.

1.2. Всего один кусочек тортика… граммов на 500

А как же быть со всевозможными тортиками и пирожными, которые сразу бросаются в глаза в витринах кондитерских магазинов или на полках супермаркетов? Торты безумно красивые и аппетитные, они просто требуют, чтобы их съели немедленно. И вы поддаетесь искушению, конечно. «Всего один кусочек», – говорите вы себе, и покупаете этот кусочек. Полукилограммовый. К вечернему чаю. И съедаете его в одиночестве, жмурясь от наслаждения. Да, утром ваш живот станет больше, а бедра на пару-тройку миллиметров шире – но кого заботят эти детали, вкусно же!

На самом деле торты и пирожные – это просто способ побаловать свои вкусовые рецепторы. Которые, как известно, находятся на языке, а не в желудке. То есть совершенно необязательно съедать огромные количества сладкой выпечки, чтобы получить удовольствие. Достаточно одного маленького кусочка торта, съеденного медленно, после нормального обеда. Даже не сто граммов – пятидесяти будет вполне достаточно. И, поверьте, удовольствие от этого небольшого кусочка будет гораздо ярче и полнее, чем от целого торта, съеденного вместо обеда и впопыхах, чтобы никто из семьи не увидел величину вашей порции.

Неумеренное поедание тортов порождает чувство вины – порой неосознанное, но оно все же есть и мешает нормально жить. К тому же постоянное потребление сладостей, в конце концов, приводит к нарушению чувствительности вкусовых рецепторов. Вы уже не чувствуете нюансов и оттенков вкуса – вам просто сладко, и вы это «сладко» едите и едите. Бисквит с ликерной пропиткой, малиновое суфле или шоколадный мусс – вам уже почти все равно, вы чувствуете только, что это сладко – а значит, и вкусно. Преувеличение, подумаете вы? Разве что очень маленькое. Зависимость от быстрых углеводов порой труднее преодолеть, чем никотиновую зависимость, да никто особо и не стремится.

В геометрии идеальной формой считается шар. Поедая торты, пирожные и гамбургеры, вы неуклонно приближаетесь к идеалу – жаль только, что к канонам красоты этот идеал никакого отношения не имеет.

1.3. Мороженое и газировка: как жаркие дни превращаются в гастрономический кошмар

В жару есть особо не хочется, поэтому проблема тортов и бутербродов отступает на второй план, зато постоянно хочется пить – организм, измученный непомерными градусами на термометре, жаждет прохлады и свежести. И мы эту свежесть только рады ему обеспечить.

Мороженое – сливочное, молочное и фруктовый лед – буквально улетает с прилавков, в летние дни его часто и с удовольствием едят и дети, и взрослые. Вот только при этом забывается, что единственное достоинство этого лакомства только в том, что оно холодное. Сладкая липкая субстанция не приносит долгожданной свежести, а только вызывает дополнительную жажду.

А жажду утолять вы тоже привыкли не чистой холодной водой или, на крайний случай, чаем, а газированными напитками, причем обязательно сладкими. Бутылочка холодной колы после стаканчика пломбира, затем еще одна – вы вливаете в себя жидкость литр за литром, но жажда никуда не девается, просто притупляется на время. А все потому, что вместе с жидкостью вы употребляете огромную дозу сахара – во всех ваших любимых газировках в одной бутылочке сахара столько, что хватит на трех – четырех человек. Снова быстрые углеводы, которые радостно стремятся отложиться на ваших боках и бедрах. К тому же газированные напитки еще и раздражают желудок – от них усиливается аппетит. Выпив бутылочку-другую напитка, вы снова тянетесь к мороженому, затем снова пьете, затем, утомленные сладким, перекусываете гамбургером…

Сами того не замечая, в жаркий день вы употребляете еще больше калорий, чем в иной холодный. При этом вам кажется, что вы совсем ничего не едите и уж полнеть вам точно не от чего. А килограммы прибавляются и прибавляются.

Чтобы не делать из летнего дня гастрономический кошмар для своего желудка и фигуры, пейте минеральную воду – в идеале негазированную, чтобы не раздражать желудок, – зеленый и черный чай, овощные соки (не фруктовые, сахара в них тоже очень много!). И старайтесь не лакомиться мороженым слишком часто, одной порции в день будет вполне достаточно, а лучше и вовсе без нее обойтись.

1.4. Картошечка, окрошечка и вкусный шашлычок

Дойдя до мороженого, некоторые вздохнут с облегчением: ну вот, проблема лишнего веса решена. Нужно только не есть пиццу и гамбургеры, не объедаться тортами и не пить сладкую газировку. На самом деле все эти продукты – только верхушка айсберга, и отказа от них для избавления от лишнего веса будет явно недостаточно.

Жареная картошечка, которую любят почти все – тоже весьма и весьма калорийная еда, к тому же еще и невыносимо жирная, печень от нее всегда ощутимо страдает. Но ведь проще расти вширь, как на дрожжах и страдать печеночными коликами, чем отказаться от тарелочки ароматной горячей картошки, да еще желательно с салом?

Научитесь отказывать себе в кое-каких капризах, и вы очень быстро заметите, что стали стройнее, что чувствуете себя намного лучше и двигаться вам не в пример легче, чем раньше. Кстати, некоторые блюда, которые вы, скорее
Страница 2 из 3

всего, считаете вполне безобидными, тоже таят в себе угрозу наесть немало лишних килограммов. Вот какой еды вам стоит избегать.

Жареная картошка, жареное мясо и вообще любая жареная и жирная пища. Исключение – овощи, рыба и нежирное мясо, приготовленные на гриле. Готовка на решетке позволяет лишнему жиру свободно стекать, и он не впитывается в продукты, как в процессе жарки на сковородке. И к сведению любителей обманывать самих себя: запеченная в духовке картошка со специями и растительным маслом тоже получается очень жирной и калорийной, поэтому не надо убеждать себя и окружающих в пользе запеченных блюд, обрастая при этом жиром.

Жирные сорта мяса – свинина в первую очередь, конечно, но и баранина тоже (да, баранина мясо достаточно жирное!). Ешьте говядину, лучше тушеную с овощами. Это и вкусно, и очень полезно.

Жирная рыба. Морской язык, тиляпия и другие подобные виды рыбы очень жирны, и не нужно убеждать себя, что рыбий жир – это лекарство, а не убийца вашей фигуры.

Салаты с майонезом. Эти убийственные смеси из мяса, картошки, майонеза и яиц у нас подаются на каждом празднике. Они не только медленно и верно отравляют организм (в частности, выводят из строя поджелудочную железу и желчный пузырь), но и радостно откладываются в виде жира на наших боках. Оливье, сельдь под шубой и другие подобные салаты давно пора оставить в нашем славном советском прошлом. И якобы безвредную окрошку лучше оставить там же. Хотите холодного вкусного супа в жаркие дни? Ешьте свекольник.

Любые мучные и хлебные блюда – начиная бутербродами и пиццей и заканчивая запеканками и пирогами. Именно о булках говорится: «Один миг в зубах и всю жизнь на бедрах». В конце концов, диетические хлебцы, творожные муссы и свежие фрукты куда вкуснее и полезнее, нужно только попробовать.

Консервы, копчености и твердые сыры с высоким содержанием жира. Такого рода продукты едят крохотными порциями именно для получения удовольствия от их вкуса, а не для насыщения – помните об этом, когда пойдете на кухню соорудить огромный бутерброд с сыром и копченой колбасой.

Как видите, на самом деле не такие страшные ограничения, но ведь человеку, зависимому от еды, проще отказаться от радости быть стройным и здоровым, чем от любимых вкусностей и вредностей.

Глава вторая. Заедаем стресс: вкусно и грустно

2.1. Привычка оправдывать объедаловку стрессом

Еда – самое большое удовольствие из всех возможных для человека. Кто-то получает удовольствие от секса, а кто-то нет, но от еды удовольствие получают абсолютно все. Это самый быстрый способ получить свою порцию гормона счастья и блаженствовать с набитым желудком. Именно поэтому человек на многое готов ради очередной порции радости: и на могучие телеса, и на гастриты, и на ненужные траты. На последние деньги купить баночку икры или тортик – знакомая ситуация, правда?

При малейшем стрессе, расстройстве, при малейшем изменении настроения в сторону уныния мы бежим к спасительному холодильнику и лечим проблему «вкусненьким». И да – после порции вкусной еды беда отступает или хотя бы уменьшается в масштабах.

А знаете, почему так происходит? Потому что человек, осознанно или неосознанно, всегда ищет удовольствий. А самым быстрым, доступным и сильным удовольствием, как уже говорилось, является еда. Но где-то в глубине души еды не для насыщения, а для удовольствия человек стыдится. И потому изобретает поводы поесть со вкусом и без угрызений совести. Стресс – это именно такой повод.

Со временем вы и сами не заметите, как стрессовые ситуации станут надуманными, лишь бы был предлог беспрепятственно подойти к холодильнику. Совет тем, кто решился наконец изменить себя к лучшему: при малейших признаках стресса не пытайтесь нащупать рядом с собой булочку и впиться в нее зубами, а лучше подумайте, действительно ли ситуация стоит двух новых лишних килограммов или лучше выпить воды (кофе, чая) и успокоиться? Заедая стресс, вы не избавляетесь от него, а загоняете вглубь сознания, до следующего приступа объедаловки. Вас волнует проблема? Решайте ее. Вы хотите поесть? Ну, так честно признайтесь себе в этом и ешьте, не примеряя на себя роль несчастной жертвы обстоятельств. Так будет и честнее, и полезнее.

2.2. Плач у разбитого зеркала

Говоря о стрессе как о поводе поесть, нельзя не вспомнить такой часто встречающийся замкнутый круг: «я расстроена, потому что толстая; я ем, потому что расстроена; я расстраиваюсь, потому что толстею; и снова ем от большого расстройства». Мужчинам такое поведение свойственно в меньшей степени, чем женщинам, но и среди них встречаются любители со слезами на глазах есть булочки у зеркала или весов, безжалостно открывающих глаза на изъяны фигуры. О женщинах и говорить не приходится: хождение по такому замкнутому кругу характерно почти для каждой.

Следующая стадия после расстройства от лишнего веса – махнуть на себя рукой, мол: «Все равно толстая (или толстый), зачем напрягаться, можно есть что угодно, мне уже ничего не поможет и не повредит тоже». И с горя, конечно же, поедаются торты, пирожные, сыры, шашлыки, бутерброды, картошка и все, до чего человек может дотянуться. Ну как же тут не поесть – горе ведь. А наутро – снова осмотр у зеркала расплывшейся талии, снова плач и страдания, и снова поиск утешения в чем-нибудь вкусном.

Если вы подходите к зеркалу только для того, чтобы порыдать над безвозвратно утраченной стройностью и затем со слезами на глазах плестись к холодильнику за очередной порцией пищевого допинга – лучше вообще в зеркало не смотритесь. Ничего нового вы там не увидите.

2.3. Алкогольная разрядка

Еще один способ получить удовольствие – это алкоголь, конечно. Но это привычка вредная, и чтобы оправдать свое желание выпить пивка, вина и ликеров, можно тоже изобрести стресс, трагедию и невыносимые страдания, излечить которые поможет только глоточек чего-нибудь крепкого.

Со временем появится привычка запивать спиртным любые житейские неурядицы – от смерти любимого кота до попавшей на туфли уличной грязи. О радостных событиях и говорить нечего, какая же радость без алкоголя!

Оставим в стороне морально-этическую сторону этой проблемы и зависимость от алкоголя как таковую. Вернемся к калориям и полноте: любые алкогольные напитки калорийны, причем не только пиво и коктейли, но и водка, и вино, даже сухое. К тому же алкоголь вызывает аппетит – особенно пиво, которое в последнее время пьют буквально все. В итоге один вечер расслабленного отдыха с бутылочкой чего-нибудь градусного оборачивается ощутимым прибавлением сантиметров в области талии.

Полные люди выпивают спиртного намного больше, чем худые, поскольку зависимость между массой тела и степенью опьянения от определенного количества алкоголя прямо пропорциональна. Попросту говоря, чем вы больше, тем большая доза алкоголя вам потребуется для достижения приятного состояния опьянения. Соответственно, калорий вы потребите больше, и аппетит после спиртного разыграется сильнее. Откажитесь от привычки пить по поводу и без повода, и сбросить лишний
Страница 3 из 3

вес станет гораздо легче.

2.4. Культ еды на все случаи жизни

Немало способствует наращиванию массы тела и существующий в нашей стране культ еды – любые праздники у нас всегда превращаются в пышное застолье, встреча друзей обязательно назначается в кафе, если не для алкогольных возлияний, то для поедания пирожных под кофе. Мы привыкли к тому, что еда – это праздник, а праздник – это еда.

Справиться с менталитетом целой нации вас никто не призывает, но решить проблему культа еды локально, исключительно для себя, вполне реально – причем делать это нужно. На праздничных застольях не обязательно пить и есть все, что предложат, и не обязательно афишировать свой новоявленный аскетизм, привлекая к себе внимание и заставляя себя упрашивать. В конце концов, чтобы не обидеть хозяев, можно съесть ложку-другую салата или жаркого, просто совершенно не обязательно есть до ломоты в позвоночнике и пить сколько предложат.

Привычка «праздновать» едой и заедать любое горе укоренилась в нашем сознании прочно, но ее можно преодолеть, если только как следует захотеть это сделать. Попробуйте – у вас обязательно получится, пусть и не с самого первого раза. Главное, не опускать руки и настойчиво искоренять привычку заедать любые проблемы и радости.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (http://www.litres.ru/elena-rupert-grin/privychki-tolstyh-dieta-naoborot-12081536/?lfrom=279785000) на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Здесь представлен ознакомительный фрагмент книги.

Для бесплатного чтения открыта только часть текста (ограничение правообладателя). Если книга вам понравилась, полный текст можно получить на сайте нашего партнера.